Kookboek/Bakken
Uiterlijk
< Kookboek
Bakken is een bereidingstechniek waar (in ieder geval in eerste instantie) geen water aan te pas komt. Het Nederlandse woord bakken heeft twee betekenissen:
- Het verwarmen en garen van gerechten boven een warmtebron met behulp van een koekenpan of braadpan. Hierbij wordt in de regel bak-en braadboter of olijfolie gebruikt, maar soms is het niet nodig om iets toe te voegen. Engelse term: to fry, frying. Voorbeelden: spek, pannenkoeken en uien bakken.
- Het verwarmen en garen van gerechten met behulp van een oven. Voorbeelden: cake, gebak, taart , brood en pizza's bakken. Engelse term: to bake, baking.
Aardappelen kan men zowel in een koekenpan als in de oven bakken.
-
Bakken in een koekenpan
-
Bakken in een oven