Kookboek/Boter

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Zuivel
 

Boter

Met boter worden meestal de zuivelproducten roomboter (voor op brood) en bak-of braadboter bedoeld. In het dagelijkse taalgebruik wordt met boter ook wel een kunstboter als margarine of halvarine bedoeld.

Ook andere smeerbare vettige stoffen worden wel boter genoemd, maar dan meestal met een voorvoegsel, bijvoorbeeld cacaoboter. Daarentegen hebben wij het over pindakaas (in het Engels: peanut butter).

Geklaarde boter is boter die gesmolten is om de vaste bestanddelen en het water te scheiden van het vet. Geklaarde boter heeft een hoger kookpunt dan gewone boter, en wordt gebruikt in sommige keukentoepassingen. Ghee is een type geklaarde boter belangrijk in de Indiase keuken.

Boter bestaat voor minstens 82% uit melkvet, het percentage water mag de 16% niet overschrijden.

Recepten met boter[bewerken]

  1. Kookboek/Choco
  2. Kookboek/Paté
  3. Kookboek/Herinnering aan het bos
  4. Kookboek/Bruinebonenprut
  5. Kookboek/Rösti
  6. Kookboek/Beschuit met muisjes
  7. Kookboek/Koolrabi
  8. Kookboek/Kruudmoes
  9. Kookboek/Gâteau du Vully
  10. Kookboek/Cake
  11. Kookboek/Quatre quart
  12. Kookboek/Brood
  13. Kookboek/Fudge
  14. Kookboek/Hemelse modder
  15. Kookboek/Koude chocoladetaart
  16. Kookboek/Älplermagronen
  17. Kookboek/Hazelnootpasta
  18. Kookboek/Maïssoep
  19. Kookboek/Zandkoekjes
  20. Kookboek/Preitaart
  21. Kookboek/Appeltaart
  22. Kookboek/Wentelteefjes
  23. Kookboek/Balletjes in tomatensaus
  24. Kookboek/Paling in kervelsoep
  25. Kookboek/Volkoren pompoenbrood
  26. Kookboek/Bechamelsaus
  27. Kookboek/Mosterdsaus
  28. Categorie:KB-margarine
  29. Kookboek/Boterkoek
  30. Kookboek/Appeltaart met rozijnen


Wikipedia Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Boter (zuivel)
Wiktionary-logo.svg Zoek boter op in Wikiwoordenboek.
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.