Kookboek/Boter

Uit Wikibooks
Ga naar: navigatie, zoek

Zuivel
 

Boter

Met boter worden meestal de zuivelproducten roomboter (voor op brood) en bak-of braadboter bedoeld. In het dagelijkse taalgebruik wordt met boter ook wel een kunstboter als margarine of halvarine bedoeld.

Ook andere smeerbare vettige stoffen worden wel boter genoemd, maar dan meestal met een voorvoegsel, bijvoorbeeld cacaoboter. Daarentegen hebben wij het over pindakaas (in het Engels: peanut butter).

Geklaarde boter is boter die gesmolten is om de vaste bestanddelen en het water te scheiden van het vet. Geklaarde boter heeft een hoger kookpunt dan gewone boter, en wordt gebruikt in sommige keukentoepassingen. Ghee is een type geklaarde boter belangrijk in de Indiase keuken.

Boter bestaat voor minstens 82% uit melkvet, het percentage water mag de 16% niet overschrijden.

Recepten met boter[bewerken]

  1. Kookboek/Choco
  2. Kookboek/Paté
  3. Kookboek/Herinnering aan het bos
  4. Kookboek/Bruine bonenprut
  5. Kookboek/Rösti
  6. Kookboek/Beschuit met muisjes
  7. Kookboek/Koolrabi
  8. Kookboek/Kruudmoes
  9. Kookboek/Gâteau du Vully
  10. Kookboek/Cake
  11. Kookboek/Appeltaart met rozijnen
  12. Kookboek/Quatre quart
  13. Kookboek/Brood
  14. Kookboek/Fudge
  15. Kookboek/Hemelse modder
  16. Kookboek/Koude chocoladetaart
  17. Kookboek/Älplermagronen
  18. Kookboek/Hazelnootpasta
  19. Kookboek/Maïssoep
  20. Kookboek/Zandkoekjes


Wikipedia Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Boter (zuivel)
Wiktionary-logo-en.png Zoek boter op in Wikiwoordenboek.
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.