Kookboek/Bereidingstechnieken

Bereidingstechnieken zijn manieren om eten te bereiden. Natuurlijk kan veel eten ook rauw gegeten worden, maar door het met bereidingstechnieken te bereiden, wordt eten vaak smakelijker en lichter verteerbaar.

Bereidingstechnieken zijn:

Aanmaken Afgieten Afsmaken Au bain-marie Bakken Barbecueën Barderen Binden Blancheren Blussen Braden Braiseren Buiten koken Degorgeren Fileren Frituren

Fileren Flamberen Fonceren Fonduën Fruiten Gisten Glaceren Gratineren Grillen Inleggen Julienne Koken Larderen Luau Magnetron Marineren Oven

Paneren Pocheren Roerbakken Roken Roosteren Potjiekos Pureren Rissoleren Sauteren Smoren Stampen Steengrillen Stomen Stoven Sudderen Vullen Wokken Zonnekoken