Kookboek/Bereidingstechnieken

Uit Wikibooks
Ga naar: navigatie, zoek

Bereidingstechnieken zijn manieren om eten te bereiden. Natuurlijk kan veel eten ook rauw gegeten worden, maar door het met bereidingstechnieken te bereiden, wordt eten vaak smakelijker en lichter verteerbaar.

Bereidingstechnieken zijn:

Aanmaken
Afgieten
Afsmaken
Au bain-marie
Bakken
Barbecueën
Barderen
Binden
Blancheren
Blussen
Braden
Braiseren
Buiten koken
Degorgeren
Frituren

Fileren
Flamberen
Fonceren
Fonduën
Gisten
Glaceren
Gratineren
Grillen
Inleggen
Julienne
Koken
Larderen
Luau
Marineren
Oven

Paneren
Pocheren
Roosteren
Potjiekos
Pureren
Rissoleren
Sauteren
Smoren
Stampen
Steengrillen
Stomen
Sudderen
Vullen
Wokken
Zonnekoken

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.