Kookboek/Magnetron

Uit Wikibooks
Ga naar: navigatie, zoek
Kookboek

Bereidingstechnieken en benodigdheden

Aanmaken
Afgieten
Afsmaken
Au bain-marie
Bakken
Barbecueën
Barderen
Binden
Blancheren
Blussen
Braden
Braiseren
Buiten koken
Chiffonade
Degorgeren
Frituren
Fileren
Flamberen
Fonceren
Fonduën
Fruiten
Gisten
Glaceren
Gratineren
Grillen

Inleggen
Inmaken
Julienne snijden
Koken
Larderen
Luau
Magnetron
Marineren
Oven
Paneren
Pocheren
Roken
Roosteren
Potjiekos
Pureren
Rissoleren
Sauteren
Smoren
Stampen
Steengrillen
Stomen
Stoven
Sudderen
Vullen
Wokken
Zonnekoken

Overig kookboek

Recepten
Nationale keukens
Voedingswaarde

Ingrediënten
Speciale dieten

bewerken

Met een magnetron kunnen diverse gerechten bereid worden. Een magnetron zendt straling uit op de golflengte waarbij alleen water- en vetmoleculen geactiveerd worden. Zij gaan trillen en dit leidt tot verwarming van water en vet en daarmee het gerecht.

Belangrijk: Het leeg aanzetten van de magnetron kan catastrofale gevolgen hebben, men dient er dus te allen tijde voor te zorgen (indien er kinderen of andere mensen zonder magnetron-ervaring aanwezig zijn) dat er een kopje water in de magnetron staat.
Eieren koken in een magnetron kan niet, tenzij met er een speciaal voor dit doel ontwikkeld gesloten bakje voor gebruikt.


Dit artikel is een beginnetje. U wordt uitgenodigd op bewerk te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen. Crystal txt.png
Wikipedia Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Magnetron
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.