Kookboek/Suiker

suikerkristallen

Ingrediënten>>

Suiker heet eigenlijk sacharose (C₁₂H₂₂O₁₁), ook wel sucrose en is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met een van de primaire smaken, namelijk zoetheid. Suiker is een zoetstof.

Het wordt gemaakt van suikerbieten, suikerriet of suikerpalm. Het wordt geproduceerd met een raffinageproces. Bij dat proces wordt de suiker uit de plant opgelost in heet water, en door herkristallisatie en filtratie gezuiverd. Bruine suiker is suiker die niet compleet gezuiverd is, en die nog smakelijke verontreinigingen bevat.

Suiker is een leverancier van energie aan het lichaam. De energie-inhoud is ongeveer een kwart van die van vetten.

Soorten suiker

• Basterdsuiker
• Kristalsuiker
• Poedersuiker
• Bruine suiker
• Kandijsuiker
• Geleisuiker
• Rietsuiker

Recepten met suiker

1. Kookboek/Appeltaart
2. Kookboek/Zandkoekjes
3. Kookboek/Choco
4. Kookboek/Satésaus
5. Kookboek/Confituur
6. Kookboek/Jam
7. Kookboek/Chocolademelk
8. Kookboek/Aachener Printen
9. Kookboek/Milkshake
10. Kookboek/Bodding
11. Kookboek/Borstplaat
12. Kookboek/Aardbeienijs
13. Kookboek/Roomijs
14. Kookboek/Cola
15. Kookboek/Bramensap
16. Kookboek/Brood
17. Kookboek/Cake
18. Kookboek/Fudge
19. Kookboek/Crème brûlée
20. Kookboek/Quatre quart
21. Categorie:KB-basterdsuiker
22. Kookboek/Fraises Wilhelmine
23. Kookboek/Hemelse modder
24. Kookboek/Mojito
25. Kookboek/Koude chocoladetaart
26. Kookboek/Zopie
27. Kookboek/Sabayon
28. Kookboek/Gehaktballetjes met ananas en paprika
29. Kookboek/Boterkoek
30. Kookboek/Doperwtjessalade met kapucijners
31. Kookboek/Wentelteefje
32. Kookboek/Crêpe Suzette
33. Kookboek/Barbecuesaus
34. Kookboek/Melomakarona