Kookboek/Suiker
Uiterlijk
< Kookboek

Suiker heet eigenlijk sacharose (C12H22O11), ook wel sucrose en is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met een van de primaire smaken, namelijk zoetheid. Suiker is een zoetstof.
Het wordt gemaakt van suikerbieten, suikerriet of suikerpalm. Het wordt geproduceerd met een raffinageproces. Bij dat proces wordt de suiker uit de plant opgelost in heet water, en door herkristallisatie en filtratie gezuiverd. Bruine suiker is suiker die niet compleet gezuiverd is, en die nog smakelijke verontreinigingen bevat.
Suiker is een leverancier van energie aan het lichaam. De energie-inhoud is ongeveer een kwart van die van vetten.
Soorten suiker
[bewerken]- Basterdsuiker
- Kristalsuiker
- Poedersuiker
- Bruine suiker
- Kandijsuiker
- Geleisuiker
- Rietsuiker
Recepten met suiker
[bewerken]- Kookboek/Aachener Printen
- Kookboek/Aardbeienijs
- Kookboek/Aardbeientaart zonder oven
- Kookboek/Appelbol
- Kookboek/Appelstroop
- Kookboek/Appeltaart
- Kookboek/Banketbakkersroom
- Kookboek/Barbecuesaus
- Kookboek/Berchemse boterkoekjes
- Kookboek/Bodding
- Kookboek/Borstplaat
- Kookboek/Boterkoek
- Kookboek/Bowl zonder alcohol
- Kookboek/Bramensap
- Kookboek/Brood
- Kookboek/Cake
- Kookboek/Chinese tomatensoep
- Kookboek/Chocolademelk
- Kookboek/Chocoladepasta
- Kookboek/Chocolate chip cookies
- Kookboek/Citroenjenever
- Kookboek/Cola
- Kookboek/Confituur
- Kookboek/Crème au beurre-taart
- Kookboek/Crème brûlée
- Kookboek/Crêpe Suzette
- Kookboek/Doperwtjessalade met kapucijners
- Kookboek/Fraises Wilhelmine
- Kookboek/Fudge
- Kookboek/Gehaktballetjes met ananas en paprika
- Kookboek/Havermoutkoekjes
- Kookboek/Hemelse modder
- Kookboek/Jam
- Kookboek/Kniepertie
- Kookboek/Koude chocoladetaart
- Kookboek/Kwast
- Kookboek/Lange vingers
- Kookboek/Mangochutney
- Kookboek/Melomakarona
- Kookboek/Milkshake
- Kookboek/Mojito
- Kookboek/Quatre quart
- Kookboek/Rijstebrij
- Kookboek/Rijstevlaai
- Kookboek/Roomijs
- Kookboek/Sabayon
- Kookboek/Sachertorte
- Kookboek/Sangria
- Kookboek/Satésaus
- Kookboek/Vasilopita
- Kookboek/Vla
- Kookboek/Vriendschapskoek
- Kookboek/Wentelteefje
- Kookboek/Zandkoekjes
- Kookboek/Zuurvlees
- Categorie:KB-basterdsuiker