Kookboek/Suiker

Uit Wikibooks
Ga naar: navigatie, zoek
suikerkristallen

Ingrediënten>>

Suiker heet eigenlijk sacharose (C12H22O11), ook wel sucrose en is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met één van de primaire smaken, namelijk zoetheid. Suiker is een zoetstof.

Het wordt gemaakt van suikerbieten, suikerriet of suikerpalm. Het wordt geproduceerd met een raffinageproces. Bij dat proces wordt de suiker uit de plant opgelost in heet water, en door herkristallisatie en filtratie gezuiverd. Bruine suiker is suiker die niet compleet gezuiverd is, en die nog smakelijke verontreinigingen bevat.

Suiker is een leverancier van energie aan het lichaam. De energie-inhoud is ongeveer een kwart van die van vetten.

Soorten suiker[bewerken]

  • Basterdsuiker
  • Kristalsuiker
  • Poedersuiker
  • Bruine suiker
  • Kandijsuiker
  • Geleisuiker
  • Rietsuiker

Recepten met suiker[bewerken]

  1. Kookboek/Choco
  2. Kookboek/Confituur
  3. Kookboek/Jam
  4. Kookboek/Bodding
  5. Kookboek/Aachener Printen
  6. Kookboek/Aardbeienijs
  7. Kookboek/Borstplaat
  8. Kookboek/Milkshake
  9. Kookboek/Zandkoekjes
  10. Kookboek/Bramensap
  11. Kookboek/Cake
  12. Kookboek/Quatre quart
  13. Kookboek/Fudge
  14. Kookboek/Hemelse modder
  15. Kookboek/Fraises Wilhelmine
  16. Kookboek/Mojito
  17. Kookboek/Brood
  18. Kookboek/Koude chocoladetaart
  19. Kookboek/Zopie
  20. Kookboek/Wentelteefjes
  21. Kookboek/Roomijs
  22. Kookboek/Chocolademelk
  23. Kookboek/Boterkoek
  24. Kookboek/Appeltaart
  25. Kookboek/Cola
  26. Kookboek/Crème brûlée
  27. Kookboek/Doperwtjessalade met kapucijners
  28. Kookboek/Gehaktballetjes met ananas en paprika
  29. Kookboek/Sabayon
  30. Kookboek/Satésaus


Wikipedia Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Suiker
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.