Kookboek/Suiker

suikerkristallen

Ingrediënten>>

Suiker heet eigenlijk sacharose (C₁₂H₂₂O₁₁), ook wel sucrose en is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met één van de primaire smaken, namelijk zoetheid. Suiker is een zoetstof.

Het wordt gemaakt van suikerbieten, suikerriet of suikerpalm. Het wordt geproduceerd met een raffinageproces. Bij dat proces wordt de suiker uit de plant opgelost in heet water, en door herkristallisatie en filtratie gezuiverd. Bruine suiker is suiker die niet compleet gezuiverd is, en die nog smakelijke verontreinigingen bevat.

Suiker is een leverancier van energie aan het lichaam. De energie-inhoud is ongeveer een kwart van die van vetten.

Soorten suiker

• Basterdsuiker
• Kristalsuiker
• Poedersuiker
• Bruine suiker
• Kandijsuiker
• Geleisuiker
• Rietsuiker

Recepten met suiker

1. Kookboek/Choco
2. Kookboek/Confituur
3. Kookboek/Jam
4. Kookboek/Bodding
5. Kookboek/Aachener Printen
6. Kookboek/Aardbeienijs
7. Kookboek/Borstplaat
8. Kookboek/Milkshake
9. Kookboek/Zandkoekjes
10. Kookboek/Bramensap
11. Kookboek/Cake
12. Kookboek/Quatre quart
13. Kookboek/Fudge
14. Kookboek/Hemelse modder
15. Kookboek/Fraises Wilhelmine
16. Kookboek/Mojito
17. Kookboek/Brood
18. Kookboek/Koude chocoladetaart
19. Kookboek/Zopie
20. Kookboek/Wentelteefjes
21. Kookboek/Roomijs
22. Kookboek/Chocolademelk
23. Kookboek/Boterkoek
24. Kookboek/Appeltaart
25. Kookboek/Cola
26. Kookboek/Crème brûlée
27. Kookboek/Doperwtjessalade met kapucijners
28. Kookboek/Gehaktballetjes met ananas en paprika
29. Kookboek/Sabayon
30. Kookboek/Satésaus

Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Suiker