Kookboek/Suiker

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
suikerkristallen

Ingrediënten>>

Suiker heet eigenlijk sacharose (C12H22O11), ook wel sucrose en is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met één van de primaire smaken, namelijk zoetheid. Suiker is een zoetstof.

Het wordt gemaakt van suikerbieten, suikerriet of suikerpalm. Het wordt geproduceerd met een raffinageproces. Bij dat proces wordt de suiker uit de plant opgelost in heet water, en door herkristallisatie en filtratie gezuiverd. Bruine suiker is suiker die niet compleet gezuiverd is, en die nog smakelijke verontreinigingen bevat.

Suiker is een leverancier van energie aan het lichaam. De energie-inhoud is ongeveer een kwart van die van vetten.

Soorten suiker[bewerken]

  • Basterdsuiker
  • Kristalsuiker
  • Poedersuiker
  • Bruine suiker
  • Kandijsuiker
  • Geleisuiker
  • Rietsuiker

Recepten met suiker[bewerken]

  1. Kookboek/Choco
  2. Kookboek/Confituur
  3. Kookboek/Jam
  4. Kookboek/Bodding
  5. Kookboek/Aachener Printen
  6. Kookboek/Aardbeienijs
  7. Kookboek/Borstplaat
  8. Kookboek/Milkshake
  9. Kookboek/Zandkoekjes
  10. Kookboek/Bramensap
  11. Kookboek/Cake
  12. Kookboek/Quatre quart
  13. Kookboek/Fudge
  14. Kookboek/Hemelse modder
  15. Kookboek/Fraises Wilhelmine
  16. Kookboek/Mojito
  17. Kookboek/Brood
  18. Kookboek/Koude chocoladetaart
  19. Kookboek/Zopie
  20. Kookboek/Roomijs
  21. Kookboek/Chocolademelk
  22. Kookboek/Appeltaart
  23. Kookboek/Cola
  24. Kookboek/Crème brûlée
  25. Kookboek/Doperwtjessalade met kapucijners
  26. Kookboek/Gehaktballetjes met ananas en paprika
  27. Kookboek/Sabayon
  28. Kookboek/Satésaus
  29. Categorie:KB-basterdsuiker
  30. Kookboek/Boterkoek
  31. Kookboek/Wentelteefjes


Wikipedia Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Suiker
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.