Kookboek/Gehaktballetjes met ananas en paprika
< Kookboek
| Gehaktballetjes met ananas en Paprika (Thais recept) | |
|---|---|
| Categorie | Vleesrecept |
| Aantal porties | 3-4 |
| Bereidingstijd | 40-60 min (vooral voorbereiding) |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Ingrediënten
[bewerken]- 5 teentjes knoflook
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 500 g mager gehakt
- 1 kleine ananas
- ½ rode + ½ groene paprika
- 3 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 3 eetlepels rietsuiker
- 1 theelepel maïzena
- plantaardige olie
- 2 grote koppen (mokken) rijst met 4 grote koppen water (verhouding 1:2)
Voorbereiding
[bewerken]- Pel de knoflook en wrijf ze fijn met peper en zout in een vijzel. Meng dit in het gehakt en maak balletjes van ongeveer 2 cm.
- Snijd de ananas in reepjes en de paprika in blokjes.
- Meng de vissaus, rijstazijn, suiker en maïzena met 5 eetlepels water.
Bereiding
[bewerken]- Verhit de olie in de wok. Bak hierin de balletjes ca. 3 minuten op matig vuur en giet daarna de overtollige olie af.
- Begin nu met het koken van de rijst, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg ananas en paprika toe in de wok en bak dit ca. 3 minuten op hoog vuur. Giet de saus erbij en breng snel, al roerend, aan de kook.
Smakelijk !
Varianten
[bewerken]- Vervang de ananas door 1 groot blik ananasstukjes. Vang het sap op en gebruik dat voor een dessert met yoghurt.