Kookboek/Cake
< Kookboek
| Cake | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Cake, gebak en taart |
| Aantal porties | 6 mensen of meer |
| Bereidingstijd | 5 min voorbereiden min 30 max. 60 minuten in de oven te staan |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Ingrediënten
[bewerken]- ei (4 à 5 eieren )
en per ei:
- 50 gram suiker
- 50 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram bak boter
Als optie uitgebreid met:
- 50 g zoete cacao voor een chocoladecake
- 1 zakje vanillesuiker of vanille aroma (smaak) voor een vanillecake
- 125 g grof gehakte notenmix (bijvoorbeeld walnoten, pecannoten en hazelnoten) voor een notencake
Benodigdheden
[bewerken]- een pan om boter te laten smelten
- een keukenweegschaal
- een grote schaal of beslagkom
- een mixer
- een mes
- een langwerpig bakvorm
- oven
Bereiding
[bewerken]- de bakvorm insmeren met boter en dan met bloem
- de oven voorverwarmen op 180 °C (hete lucht oven op 160°C)
- laat de boter smelten in de pan op een gemiddeld vuurtje
- doe de suiker in de schaal
- de eiwitten en het eigeel toevoegen
- mix het geheel met de mixer
- doe de gesmolten boter erbij
- mix dit
- de bloem er in porties tijdens het mixen erbij voegen
- (optioneel:) roer de notenmix er voorzichtig doorheen (het beslag moet luchtig blijven)
- het bakproces
- voeg nu het deeg in de bakvorm zo'n 3/4e voldoet
- in de oven zetten 30 min tot 60 min 180°C
- controleren of de cake gebakken is, doet men in eerste instantie door beoordelen van de kleur. Is die mooi bruin kan je de oven open doen. Neem dan een breinaald en steek die in de cake. Als de breinaald na het terughalen droog is, dan is de cake klaar. Kleeft er deeg aan de breinaald, dan zal de cake nog wat langer moeten bakken.
Opdienen in sneetjes.
Zie ook
[bewerken]- Kookboek/Quatre quart, een soortgelijke cake naar Frans recept.