Kookboek/Quatre quart

Quatre quart
Categorie	Cake, gebak en taart
Aantal porties	6 mensen of meer
Bereidingstijd	10 min voorbereiden ong. 60 minuten in de oven staan
Moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

• 4 grote eieren
• 250 gram suiker
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 250 gram bak boter

Als optie uitgebreid met:

• zoete cacao voor een chocoladecake
• 1 zakje vanillesuiker of vanille aroma (smaak) voor een vanillecake

Benodigdheden

• ovenschotel
• grote kom
• mixer
• maatbeker
• bakpapier/boterpapier
• pottenlikker
• oven
• lepel, vork, mes

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°
2. Meng de bloem en suiker tot één geheel
3. Smelt de boter en giet ze bij het mengsel. Roer goed
4. Scheid de eieren, voeg het eigeel bij het deeg. Roer goed
5. Klop het eiwit stijf
6. Voeg het eiwit bij het deeg. Roer goed
7. Vet de ovenschotel in of leg er bakpapier op.
8. Giet het mengsel in de ovenschotel, en laat hem een uurtje in de oven bakken.
9. Prik er met een metalen pin in, als die er schoon uitkomt, is de cake klaar.

voor extra effect

1. Eens het deeg klaar is, in twee gelijke delen verdelen.
2. Voeg bij het ene deel de cacao naar smaak of kleur toe.
3. Bij het in de schotel gieten afwisselen tussen de degen in een spiraal of in laagjes.

• bestrooi de cake met poedersuiker, over een vorm (bv. cijfer voor verjaardagen)

Opdienen

warm of koud, in sneetjes of blokjes.