Kookboek/Aardbeienijs

Aardbeienijs

Categorie	Dessert
Aantal porties	8
Energie	285 kCal per portie
Bereidingstijd	half uur bereiding, 1 dag invriezen
Moeilijkheidsgraad

Aardbeienijs zelf maken is niet moeilijk en de smaak is heerlijk natuurlijk zonder chemische bijsmaak.

Ingrediënten

Aarbeien wassen en afschudden of met keukenpapier drogen
Met de eerste deel suiker, het zakje vanillesuiker en de citroensap pureren
De dooiers (alleen het eigeel) met het tweede gedeelte van het suiker tot een crème opslaan
Vermengen met het aarbeienmengsel
De room stijf slaan en 2/3 van deze room bij het mengsel mengen
De cakevorm van binnen afdekken met het keukenplastic
De helft van het mengsel in een vorm afvullen
De meringues fijn verbrokkelen en op de massa in de vorm strooien (gelijkelijk verdelen)
Afdekken met het derde deel van de room die nog over is
Hierbovenop de rest van het aarbeienmengsel doen
Het geheel een nacht lang in de vriezer laten
Het ijs een half uur voor het serveren uit de vriezer halen, het ijs uit de cakevorm halen en het plastic verwijderen

De aarbeien kunnen vooraf behandeld worden met de citroensap en de suiker (marineren), dat maakt het nog lekkerder.

De aarbeien vervangen door frambozen of bramen.