Kookboek/Aardbeienijs

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Kookboek/Aardbeienijs
Categorie Dessert
Aantal porties 8
Energie 285 kCal per portie
Bereidingstijd half uur bereiding, 1 dag invriezen
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Dessert | Receptenindex

Aardbeienijs zelf maken is niet moeilijk en de smaak is heerlijk natuurlijk zonder chemische bijsmaak.

Ingrediënten[bewerken]

Benodigdheden[bewerken]

Bereidingswijze[bewerken]

  1. Aarbeien wassen en afschudden of met keukenpapier drogen
  2. Met de eerste deel suiker, het zakje vanillesuiker en de citroensap pureren
  3. De dooiers (alleen het eigeel) met het tweede gedeelte van het suiker tot een crème opslaan
  4. Vermengen met het aarbeienmengsel
  5. De room stijf slaan en 2/3 van deze room bij het mengsel mengen
  6. De cakevorm van binnen afdekken met het keukenplastic
  7. De helft van het mengsel in een vorm afvullen
  8. De meringues fijn verbrokkelen en op de massa in de vorm strooien (gelijkelijk verdelen)
  9. Afdekken met het derde deel van de room die nog over is
  10. Hierbovenop de rest van het aarbeienmengsel doen
  11. Het geheel een nacht lang in de vriezer laten
  12. Het ijs een half uur voor het serveren uit de vriezer halen, het ijs uit de cakevorm halen en het plastic verwijderen

Tip[bewerken]

De aarbeien kunnen vooraf behandeld worden met de citroensap en de suiker (marineren), dat maakt het nog lekkerder.

Variaties[bewerken]

De aarbeien vervangen door frambozen of bramen.

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.