Kookboek/Doperwtjessalade met kapucijners

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Doperwtensalade met kapucijners
Categorie saladerecept
Aantal porties 2 a 3 porties
Bereidingstijd 1 uur
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Benodigdheden[bewerken]

Bereiding[bewerken]

Pel de kapucijners en de doperwtjes. Kook de peulvruchten 5 a 10 minuten, daarna afgieten, en op een bordje doen. snijd de kruiden fijn, en mix deze door elkaar. Neem een grote, diepe, kom, en doe daar 2 el olie, 4 el azijn, 1 tl suiker, een beetje zout, peper, en een teentje of twee gehakte knoflook bij. Goed roeren en de kruiden erbij voegen. Spekjes uitbakken, en uit laten lekken. Vervolgens was je de kropsla en ontnerf je deze, daarna in stukken scheuren. Pak als laatste een mooi zomers bord, drapeer de sla, doe er de peulvruchten bij, laat de kruiden vinaigrette uitlekken in een vergiet, en meng alles door elkaar. Als laatste doe je er de knapperige spekjes overheen. Serveer de salade met warm stokbrood en boter.

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.