Naar inhoud springen

Kookboek/Sabayon

Uit Wikibooks
Sabayon
Categorie Dessert
Aantal porties 6
Bereidingstijd 5 minuten
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Dessert | Receptenindex
Sabayon (Zabaione) is een zeer populair dessert gemaakt van geklopte eierdooiers en wijn. Er zijn allerlei variaties op mogelijk.

Ingrediënten

[bewerken]

Bereidingswijze

[bewerken]
  1. Doe de eidooiers met de suiker en de 2 wijnen in een hoge steelpan.
  2. Gebruik twee vuurtjes één op vol vermogen en een op half vermogen.
  3. Breng de steelpan op het vuur op vol vermogen en klop krachtig, indien er veel te veel rook is wissel van vuur.
  4. Blijf goed kloppen totdat de Sabayon stijf en luchtig is.
  5. Giet de Sabayon in wijnglazen of coupes en dien direct op om schifting te voorkomen.

Variaties

[bewerken]

U kunt ter versiering fruit, een langevinger, een wafeltje, koekje of cacaopoeder aan toevoegen.


Kookboek - Receptenindex
Recepten onderverdeeld naar categorie:
BBQ-recepten, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, Historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.