Kookboek/Zandkoekjes

Zandkoekjes
Categorie	Koekjes
Aantal porties	60 - 80 koekjes
Bereidingstijd	± 40 minuten: 20 minuten bereiding, ± 17 minuten baktijd
Moeilijkheidsgraad

Kookboek | Koekjes | Receptenindex

Zandkoekjes zijn zeer eenvoudig te maken, lekkere koekjes. Ze worden zo genoemd vanwege hun structuur.
De belangrijkste ingrediënten, suiker, margarine en bloem, moeten worden gemengd in een verhouding van 2:3:4.

Ingrediënten

• 150 gram suiker
• 225 gram boter
• 300 gram bloem
• Een snufje zout (halve afgestreken theelepel)
• 1/2 theelepel bakpoeder
• Een zakje vanillesuiker

Overige benodigdheden

• Kom
• Oven
• Mixer

Bereidingswijze

1. Doe de bloem, de boter, de suiker, het zout, het zakje bakpoeder en de vanillesuiker in een (beslag)kom.
2. Meng deze ingrediënten zodat een gelijkmatig verdeeld mengsel ontstaat.
3. Verdeel dit mengsel in hoopjes op een ingevette bakplaat. (Aantal hoopjes naar gewenste grootte, zorg voor voldoende afstand tussen de hoopjes.)
4. Plaats de bakplaten in de oven. (heteluchtoven: ± 150°C; oven met onder- en bovenwarmte: ± 170°C) Bak in ± 17 minuten de koekjes.
5. Maak de koekjes van de bakplaat los en laat ze even afkoelen. Eet smakelijk!

Opmerkingen, tips en variaties

• Sommige mensen vinden het makkelijker het 'beslag' ± 30 minuten in de koelkast op te laten stijven, alvorens hoopjes op een bakplaat te leggen.
• Voeg eens de inhoud van een zakje vanillesuiker toe.
• Wijzig naar smaak de hoeveelheid suiker/zout.
• Dit wordt soms ook 'koekjesdeeg' genoemd en wordt dan gebruikt voor een kruimelige bodem voor taart, dit is een bodem die wel snel zwak wordt.
• Voeg een beetje cacao toe.
• Meng wat suiker met kaneel en gooi dit over de koekjes , of meng het door het beslag.let op bakpoeder is 1/2 theelepel !! Geen zakje