Kookboek/Volkoren pompoenbrood

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Volkoren pompoenbrood
Categorie Broodrecept
Aantal porties ± 1 kilo
Bereidingstijd ± 20 minuten voorbereiding.
± 100 minuten rijzen.
± 45 minuten in de oven.
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Brood | Receptenindex

Met dit recept voor volkoren pompoenbrood maakt u een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen.

Ingrediënten[bewerken]

Bereidingswijze[bewerken]

  1. Maak van de pompoen pompoenpuree door ze te koken of te stoven.
  2. Laat de puree afkoelen.
  3. Doe de bloem in een grote kom.
  4. Maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in.
  5. Strooi het zout over de rand.
  6. Verkruimel de gist over de pompoenpulp.
  7. Voeg de olie of boter toe.
  8. Kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is.
  9. Laat het deeg 40 minuten rijzen onder een droge doek.
  10. Stomp het deeg wat ineen, en maak het deeg terug bolvormig.
  11. Laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek.
  12. Zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek.
  13. Warm de heteluchtoven voor, zodat de 220o C bereikt is als de rijstbeurt klaar is.
  14. Zet in de oven en bak 45 minuten.

Variaties[bewerken]

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.