Kookboek/Stamppot: verschil tussen versies

Naar navigatie springen Naar zoeken springen
1 byte verwijderd ,  4 jaar geleden
k
kGeen bewerkingssamenvatting
 
===Stamppotten===
*'''''[[Kookboek/Stamppot rauwe andijvie|Stamppot rauwe andijvie]]''''': gaar gekookte aardappelen worden door rauwe fijngesneden andijvie gestampt. Daardoor heenDaardoorheen kunnen blokjes [[Kookboek/Kaas|kaas]] en uitgebakken [[Kookboek/Spek|spek(jes)]] worden geroerd, waarbij de kaas enigszins moet smelten. Op Texel wordt dit recept ook wel ''stimpestamp'' genoemd.
*'''''[[Kookboek/Stamppot rauwe andijvie|Stamppot andijvie]]''''': gaar gekookte andijvie wordt vermengd met gaargekookte aardappelen en vervolgens gestampt. Serveren met een kuiltje jus.
*'''''[[Kookboek/Hete bliksem|Hete bliksem]]''''': een stamppot op basis van aardappelen en [[Kookboek/Appel|appels]]. Door het vocht in vooral de appel blijft deze stamppot erg lang warm. Vaak geserveerd met spek of [[Kookboek/Bloedworst|bloedworst]]. In Oost-Nederland wordt dit gerecht ook wel "hemmel en eerde" genoemd, naar de twee hoofdingrediënten, appel hoog uit de boom (hemel) en aardappels uit de grond (aarde).
10.977

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.

Navigatiemenu