Kookboek/Saladerecept
< Kookboek
Van de volgende gerechten is een recept aanwezig:
- Kookboek/Salade
- Kookboek/Saladerecept
- Kookboek/Aardappelsalade
- Kookboek/Andijviesalade
- Kookboek/Appel-komkommersalade
- Kookboek/Bietensalade met kaas en noten
- Kookboek/Bonensalade
- Kookboek/Caesarsalade
- Kookboek/Doperwtjessalade met kapucijners
- Kookboek/Eiersalade
- Kookboek/Eolische salade
- Kookboek/Griekse salade
- Kookboek/Huzarensalade
- Kookboek/Kaassalade
- Kookboek/Komkommersalade
- Kookboek/Koolsla
- Kookboek/Mozzarella met tomaten
- Kookboek/Salade niçoise
- Kookboek/Paprika-komkommersalade
- Kookboek/Rijstsalade
- Kookboek/Rode biet-paprikasalade
- Kookboek/Rodebietjessalade
- Kookboek/Rodekoolsalade
- Kookboek/Selderijsalade
- Kookboek/Tomatensalade
- Kookboek/Tonijnsalade
- Kookboek/Tzatziki
- Kookboek/Venkel-appelsalade
- Kookboek/Waldorfsalade
- Kookboek/Witlofsalade
- Kookboek/Witlofsalade van de nonnen
- Kookboek/Wortelsalade
- Kookboek/Zuurkoolsalade
Van de volgende salades is nog geen recept aanwezig, maar een recept is wel gewenst
Zelf een salade samenstellen
[bewerken]Natuurlijk kun je ook zelf een salade samen stellen, afhankelijk van je voorkeuren en wat je in huis hebt. Hier een niet uitputtende lijst met mogelijke ingrediënten. Kies eruit wat je lekker vindt, wat bij elkaar past en wat bij je doel past (bijvoorbeeld: rauwkostsalade als bijgerecht of maaltijdsalade). Snijd of rasp de ingrediënten in de gewenste grootte en roer ze door elkaar. En vooral: experimenteer naar hartelust!
- Rauwe groenten:
- bladgroente: kropsla, ijsbergsla, eikenbladsla, veldsla, ruccola, witlof (alleen de bovenkant), andijvie en/of spitskool
- komkommer, tomaten, radijs, bosui/lente-ui, paprika, prei, bleekselderij (rauw of gekookt), wortel (rauw, gekookt of gegrild), avocado
- zuurkool.
- Gekookte groenten:
- sperziebonen, rode bieten, asperges, doperwten. Tip: Haal hiervan potjes in huis voor je noodpakket.
- Gegrilde groenten:
- aubergine, champignons, courgette, paprika, prei, ui, wortel
- Smaakmakers:
- olijven, augurken, zilveruitjes, geroosterde pijnboompitten, geperst knoflookteentje, rode peper
- verse tuinkruiden: peterselie, selderij, sterkers, basilicum, bieslook, dille (vooral bij komkommer), koriander, dragon en/of kervel
- zaden en/of pitten, zoals geroosterd sesamzaad, komijnzaad, zonnebloempitten, pijnboompitten, pompoenpitten
- saladesaus of vinaigrette
- mogelijke toevoegingen aan de saus: peper, paprikapoeder, mosterd; voor meer pit: cayennepeper of chilipeper.
- Eiwitten: grof gehakte walnoten, blokjes kaas, ham, worst, salami, zalm (uit blik), tonijn (uit blik), makreel, gare peulvruchten, gekookt ei, gegrilde garnalen.
- Koolhydraten: gare en afgekoelde aardappelen, rijst, pasta, couscous, quinoa.
Zie Salade voor een fotogalerij met enkele voorbeelden.