Kookboek/Witlofsalade van de nonnen
< Kookboek
| Witlofsalade van de nonnen | |
|---|---|
| Categorie | Saladerecept |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | 15 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Witlofsalade van de nonnen is een positieve jeugdherinnering aan de internaatskeuken.
Ingrediënten
[bewerken]- 4 stammetjes witlof
- 200 g veldsla
- een blik of bokaal doperwtjes
- mayonaise naar smaak
Bereidingswijze
[bewerken]- Was de witlofstammetjes, verwijder het harde hart aan de basis en snipper ze in ringvorm.
- Was de veldsla en trek de blaadjes los en voeg ze bij het witlof.
- Giet de erwtjes uit blik af en voeg de erwtjes toe aan de salade.
- Voeg naar eigen goeddunken mayonaise toe.
Opmerkingen, tips en variaties
[bewerken]- De bijzondere smaak van veldsla, het zoete van de erwtjes en het bittere van het witlof vormen samen een heerlijk en uniek smaakakkoord.
- Dit is eerder een salade voor het winterhalfjaar.
- Deze salade is lekker bij gebakken vis, vooral bij zalm (zo kregen wij het op internaat).
- Ook te combineren met zalm uit blik.
- Enkele tomaatjes er bij maakt het weer anders.