Kookboek/Rodebietjessalade
Uiterlijk
< Kookboek
Rodebietjessalade | |
---|---|
Categorie | Saladerecept |
Aantal porties | 4 |
Bereidingstijd | 10 minuten |
Moeilijkheidsgraad |
Rodebietjessalade voor vier personen:
Ingrediënten
[bewerken]- 500 gram gekookte rode bietjes
- 1 appel
- 1 kleine ui
- 1 bosje (platte) peterselie
Dressing:
- een klein scheutje olijfolie (bijv. 1 eetlepel olijfolie)
- citroensap (ongeveer van een halve citroen)
Overige benodigdheden
[bewerken]Een rasp
Bereidingswijze
[bewerken]- Rasp de gekookte rode bietjes.
- Snipper het uitje fijn.
- Snij of hak de peterselie fijn.
- Rasp de (eventueel geschilde) appel.
- Schud de olijfolie samen met het citroensap door elkaar (bijvoorbeeld in een lege jampot).
- Meng alles door elkaar en serveer in een saladeschaal.
Opmerkingen, tips en variaties
[bewerken]- Variatie: eventueel een klein beetje yoghurt door de dressing.
- Bladpeterselie heeft een iets sterkere smaak en heeft daarom de voorkeur boven de beter verkrijgbare, maar minder smaakvolle krulpeterselie.
- Geen van de hierboven genoemde hoeveelheden zijn kritiek, alles is naar eigen smaak aan te passen.
- Een fijngesneden augurkje door de salade is ook lekker.