Kookboek/Venkel-appelsalade
< Kookboek
| Venkel-Appel salade | |
|---|---|
| Categorie | Saladerecept |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | 20 minuten |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Venkel-Appel salade is een frisse en verrassende salade.
Ingrediënten
[bewerken]- 2 venkelknollen
- 1 jonagoldappel (of een andere, friszure appel)
- een 100 g rozijnen of krenten
- 2 eetlepels appelazijn
- 1 eetlepel olijfolie
- variant: gebruik balsamico i.p.v. de appelazijn
Bereidingswijze
[bewerken]- Was de venkelknollen
- Schil de appel en verwijder het klokhuis
- Snipper de venkelknollen zo fijn mogelijk
- Snij de appel in kleine blokjes
- Voeg de rozijnen er bij
- Klop de appelazijn en de olijfolie samen op
- Roer deze vinaigrette door de salade en vermeng goed
Opmerkingen, tips en variaties
[bewerken]- Deze salade is lekker bij gebakken vis, maar ook bij de barbecue of een koud buffet.