Kookboek/Gevulde paprika (vlees-groente)

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Gevulde paprika
Gevulde Paprika 2.jpg
Categorie Vleesrecept
Aantal porties 3
Bereidingstijd 1,5 h
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Vleesgerecht | Receptenindex

Gevulde paprika is een gerecht met paprika's die gevuld worden met een groentevleesmengsel.

Ingrediënten[bewerken]

Als groenten neemt men dat gene dat beschikbaar is, bijvoorbeeld:

Kruiden en smaakstoffen[bewerken]

Overige benodigdheden[bewerken]

Bereidingswijze[bewerken]

Groenten-kruiden-vleesmengsel in de wok
  1. Snij de ui, champignons (in plakjes) en de verschillende groentes klein. Maak de knoflook schoon.
  2. Reinig de paprika's en snij het kapje eraf.
  3. Zet de paprika's in de steamer, na ongeveer 20 minuten zijn ze gaar (het kapje is versiering en wordt niet gekookt, want dat wordt anders een gesmeer met dat steeltje). Niet te gaar het moet stevig blijven. Indien geen steamer wordt gebruikt, dan de paprika's koken in een pan.
  4. Bak de ui en knoflook kort aan in de wok (hoog vuur gebruiken). Voeg het gehakt toe en rul het. Voeg een beetje ketjap toe, zodat het gehakt mooi bruin wordt. Daarna de champignons toevoegen.
  5. Voeg de overige kruiden toe en direct daarna de gesneden groenten en laat het smoren tot het gaar is op een matig vuur. Regelmatig met de spatel omroeren.
  6. Aan het einde wordt de room toegevoegd, nadat het vuur is uitgezet (anders bakt het aan)
  7. Vul de warme paprika's met het mengsel uit de wok en zet de kapjes van de paprika erop of ernaast

Eventueel kan als bijgerecht wat rijst worden gegeven.

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.