Overleg:Kookboek/Planning

Het Wikimedia Kookboek is een gezamenlijke poging om de meest complete informatiebron over voedsel en koken te creëren. Het boek zal brede, multiculturele informatie bieden over elk aspect van het koken.

Het centrale gedeelte zal bestaan uit praktische kennis over de keuze van Ingrediënten, voorbereiding, keukengereedschap, het kookproces en serveermogelijkheden, het maken van goede gerechten en maaltijden, en het veranderen van koopgewoonten voor een goede

Waarschijnlijke opbouw

De meeste van deze secties zijn nog in ontwikkeling; zie a.u.b de koken-afdeling van Wikipedia NL, het Engelstalige kookboek, de Wikipedia lijst van keukens (Engels), of de Wikipedia lijst van recepten (Engels) als u nu informatie nodig heeft.

• Geschiedenis van voedsel en koken
• Geografie van het koken
• Eten voor uw gezondheid
• Atkins-vriendelijk voedsel
• Uit eten - Waar uit eten gaan? Gastronomische Wikipedia
• Basis-voedingsmiddelen
  • Groenten
  • Fruit
  • Vis
  • Zeevruchten
  • Vlees
  • Gevogelte
  • Kruiden en specerijen
• Kookmethoden en -technieken
• Maateenheden

• De Braziliaanse keuken
  • Braziliaanse kookbenodigdheden
  • Braziliaanse kazen
  • Braziliaanse wijnen
  • Braziliaans snoep
• Specifieke kookmethoden van de Braziliaanse keuken
• Specifieke ingrediënten van de Braziliaanse keuken
• Kruiden, waaronder die op de Braziliaans table
• staple en speciale voedselingrediënten
• Specifieke recepten van de Braziliaanse keuken
• Buitenlandse invloeden op de Braziliaanse keuken
• Geschiedenis en ontwikkeling van de Braziliaanse keuken
• Regionale varianten

• Franse keuken
  • Franse keuken keukengerei
  • Franse kazen
  • Franse wijnen
• Specifieke kookmethoden van de Franse keuken
• Specifieke voedingsmiddelen van de Franse keuken
• Kruiden, waaronder die op de Frans table
• staple en speciale voedselingrediënten
• Specifieke recepten van de Franse keuken
• Buitenlandse invloeden op de Franse keuken
• Geschiedenis en ontwikkeling van de Franse keuken
• Regionale varianten
• zie ook:

• Indische keuken
  • Indische kruiden en hoe ze te gebruiken
  • Vaak gebruikte Indische staple ingrediënten
  • Curry en Garam Masala recepten
  • Basis Indische kookmethoden
  • Indisch keukengerei

• Italiaanse keuken
  • Pastas
  • Risotto
  • Italiaanse wijnen

• Japanse keuken
  • Filosofie van de Japanse keuken
  • Japanse keuken keukengerei
• Zie ook Lijst van Keuken (Engels)

• Nederlands koken
  • Nederlands keukengerei
  • Nederlandse kazen
  • Nederlandse kazen
  • Nederlands snoep
• Specifieke kookmethoden van de Nederlandse keuken
• Specifieke ingrediënten van de Nederlandse keuken
• Kruiden, waaronder die op de Nederlands table
• staple en speciale voedselingrediënten
• Specifieke recepten van de Nederlandse keuken
• Buitenlandse invloeden op de Nederlandse keuken
• Geschiedenis en ontwikkeling van de Nederlandse keuken
• Regionale varianten
• zie ook:

• Thaise keuken
  • Pinda saus
  • Pad Thai
  • Saté

• Vegetarische keuken
  • Veganistische keuken

• Vietnamese keuken
  • Kruiden, waaronder die op de Vietnamese table
  • staple and speciale ingrediënten
  • specifieke recepten van de Vietnamese keuken
  • specifieke kookmethoden voor de Vietnamese keuken
  • ingrediënten specifiek voor de Vietnamese keuken
    • Soepen
    • Sandwiches
    • Rijst
    • Pasta
    • gebak
    • zeevoedsel
    • Desserts
  • Vietnamees keukengerei
  • Specifieke gerechten voor het Vietnamese Nieuwjaar

Het bovenstaande is aan veranderingen onderhevig. U kunt dit zelf aanpassen - klik gewoon op Edit this page hieronder. We kunnen uw hulp goed gebruiken. Wat is nodig om een echt kookboek om de Wikipedia koken-afdeling heen te bouwen? Wat moet er niet toegevoegd worden? Welke bronnen kunnen we gebruiken voor de inhoud (oude programma's, gegevens in het publieke domein)?

Links in het volgende stuk werken mogelijk nog niet, omdat het project nieuw is.

Koken

Koken heeft veel doeleinden. We koken om ons lichaam te voeden en we koken om te genieten van het voedsel . Voor menselijke lichamen is voedsel calorieën uit vet en koolhydraten (het lichaam verwerkt beide op een andere manier), en eiwitten; voedsel bevat andere essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamines en mineralen. Elk recept en elke manier van koken wordt gekarakteriseerd door zijn eigen voedingswaarde, die uitgedrukt wordt door standaarden die voor veel inkopers bekend zullen zijn, omdat het dezelfde zijn die ook voorkomen op verpakkingen in de supermarkt. Gezonde voeding begint op de markt of supermarkt, wanneer je beslist wat je eet.

Leren

Goede koks weten dat een goede maaltijd bijna altijd begint met het kopen van goede en verse ingrediënten..

De keuken

De keuken bepaalt heel erg wat je kunt klaarmaken.

Tuinieren

Compost en soil creation is een belangrijke subsectie van dit Kookboek. Als je alles composteert dat uit je keuken komt kun je je eigen voedsel verbouwen

---

Inzenden van recepten

• Denk aan het algemene publiek. Voeg geen ingrediënten toe als 1/2 doosje McBorg's Gouden Doobries. Een half doosje (of pakje of blik) is een zinloze hoeveelheid. Hoewel McBorg's Gouden Doobries misschien als warme broodjes over de toonbank gaan in uw omgeving, zijn ze elders misschien niet verkrijgbaar. Probeer uit te leggen wat ze zijn en probeer een alternatief aan te geven.

Recepten

• Kookboek recepten ~ Gerangschikt naar soort gerecht
  • Fruitgerechten
  • Natural voedsel
  • Kookboek/Sandwiches
  • Soepen
  • Vlees
  • Kookboek/Vis
  • Kookboek/Groente
  • Pasta
  • Rijst
  • Sauzen
  • Bijgerechten
  • Dessert
  • Kookboek/Confections
  • Ontbijt
• Alfabetische receptenindex

• Kookboek recepten ~ Gerangschikt naar land
• Kookboek/Argentinië
• Kookboek/Australië
• Kookboek/Hongarije
• Kookboek/Jamaica
• Kookboek/Mexico
• Kookboek/Marokko
• Kookboek/Verenigde Staten

Help

Dit ambitieuze project heeft een hoop hulp nodig. We verwelkomen al je inbreng . Gewoon bewerk deze pagina.

Externe links

http://www.webchef.be/

de:Kochbuch en:Cookbook es:Artes culinarias fr:Livre de cuisine