Kookboek/Franse keuken

Uit Wikibooks
Ga naar: navigatie, zoek

Franse keuken, hoewel de Franse gerechten lange tijd als zeer grove bekend stond, denk aan de Bourgondische keuken, is in de loop van de 17de eeuw dit beeld langzaam veranderd onder sterke invloed van de Italiaanse keuken en gastronomisch zeer verfijnd. In de loop van de jaren, met namen tijdens de Franse revolutie is de vermaarde Franse keuken uitgegroeid tot een zeer bewerkelijke en smaakvolle keuken, beter bekend als: Haute cuisine, en heeft op haar beurt veel invloed uit geoefend op o.a. de keukens van Europa en de Verenigde Staten.

Zie ook[bewerken]

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.