Kookboek/Griekse herderschotel

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Jump to search
Griekse herderschotel
Herderschotel.jpg
Categorie Vegetarisch recept
Aantal porties 2 personen
Bereidingstijd ± 30 minuten
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Receptenindex | Vegetarisch gerecht

Griekse herderschotel is een gerecht uit de Griekse keuken, Zoals de naam al aangeeft werd het (vroeger) (onderweg) door herders gegeten vanwege de simpelheid. Van stenen werd een oventje gebouwd waarin men de schotel bereidde.

Het wordt als volgt klaargemaakt:

Ingrediënten[bewerken]

Bereiding[bewerken]

Omdat sommige ingrediënten in de oven enigszins rauw blijven (gezond en ook heel lekker), kun je ervoor kiezen om de ui, knoflook, champignons en paprika even voor te bakken in een koekenpan.

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak hierin in ongeveer 10 minuten het stokbrood af.
  2. Vet met wat olijfolie de bakplaat in en leg daarop in volgorde:
  3. In ringen of stukken gesneden ui.
  4. Geperste (of zeer klein gesneden) knoflook.
  5. Gewassen en in plakjes gesneden champignons.
  6. In stukjes gesneden paprika.
  7. Verbrokkelde of in plakken gesneden feta.
  8. Bestrooi het geheel met de kruiden en druppel nog wat olijfolie over de feta.
  9. Stokbrood uit de oven halen en warm houden.
  10. Bakblik in de oven plaatsen zo'n 20 minuten laten bakken.

Tips[bewerken]

Het gerecht wordt opgediend met warm (afbak)stokbrood(jes), kruidenboter en eventueel Griekse salade en/of Tzatziki. Als aperitief is een glaasje Ouzo aan te bevelen.

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.