Leer jezelf ecologisch tuinieren/Zwarte mosterd

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Ecologisch tuinieren

Black Mustard 2 (4576020051).jpg
Inleiding
De tuinkalender
Register
Wat zijn planten
Algemene begrippen
Sorteringslijsten
Grondbewerking
Plantkunde
Vermeerderen
Plantenfamilies
Geslachten
Soorten
Plantenziekten
Problemen
Het dierenleven
De moestuin
De kruidentuin
De boomgaard
De siertuin
De speeltuin


Brassica nigra Sturm38.jpg 1 Brassica nigra 'Black Mustard' (Cruciferae) flowers.JPG 2 Brassica nigra 'Black Mustard' (Cruciferae) leaves.JPG 3 Brassica nigra (4994444279).jpg 4
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.

De plant wordt gekweekt voor de zaden die worden toegepast als specerij. Zwarte mosterd lijkt op gele of witte mosterd (Sinapis alba), maar zwarte mosterd heeft kleinere zaden.

Plants in heraldry.svg
Alle families?
Familie: Kruisbloemen (Brassicaceae)
Geslacht: Kool (geslacht)
Soort: Brassica nigra
Urtica urens ies.jpg Stengel/Tak: De rechtopgaande en bovenaan vertakte stengel is tenminste onderaan behaard.
Grape leaf 01.jpg Blad: Het blauwgroene blad zit afwisselend aan de stengel. De grond bladeren en onderste stengelbladeren hebben een 10 cm lang bladsteel. De liervormige, veerspletige tot veerdelige, aan beide zijden behaarde bladschijf is 6 - 30 cm lang en 1 -10 cm breed en heeft 1 - 3 paar zijslippen. De bovenste bladeren zijn eirond tot lijnvormig en hebben ook een bladsteel. De bladschijf is ongeveer 5 cm lang en 1,5 cm breed. De bladrand is getand of gaaf.
Nuvola apps biology.png Bloei:

Nuvola apps kuickshow.png Bloem:
Meer van dezelfde kleur?
Juni tot in september.

De bloeiwijze is een tros met gele bloemen, die tijdens de afrijping langer wordt. De kelkbladen zijn 4 - 6 mm lang en 1 - 1,5 mm breed. Ze zijn tijdens de bloei op een gegeven moment recht afstaand. De kroonbladen zijn 7 - 9 mm lang en 3 - 4,5 mm breed. Ze hebben een 3 - 6 mm lange nagel. De zes meeldraden hebben een 3,5 - 5 mm lange helmdraad en 1 - 1,5 mm lange helmhokjes.
Drupe fruit diagram no text.svg Vrucht: De vierkantige met vlakke zijden, 1 - 2,5 cm lange en 2 - 3 mm brede hauw heeft een 3 - 5 mm lange steel en zit tegen de as van de bloeistengel aangedrukt. In een hauw zitten 4 - 10 zaden. De kogelronde, donkerbruine, grauwe of zwarte zaden hebben een netvormige zaadhuid.
2uparrow.png Hoogte/Lengte:
Meer van dezelfde hoogte?
± 60-120 cm.
Under construction icon-blue.svg Bodem:
Meer onder dezelfde omstandigheden?
Grondsoort: Voedselrijk. Zon Water
Smultron2.png Gebruik: De specerij mosterd wordt van de zaden van de plant gemaakt, waarbij de zaadhuid al dan niet verwijderd wordt. De zaden variëren in kleur van donkerbruin tot zwart. De olie waaruit mosterd en piccalilly gemaakt wordt, komt uit de zaden. Deze worden hiervoor gemalen of gebroken, waarna de eigenlijke verwerking kan plaatsvinden.
Crystal Clear action edit.png FAQ: Vragen en/of antwoorden over de Zwarte mosterd?
Maan(d) Werk KK KT LT VW ZD PA RA
1
Wikimedia Commons Meer afbeeldingen over dit onderwerp vindt u in Categorie Brassica nigra op Wikimedia Commons
Wikipedia Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Zwarte mosterd


Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.