Leer jezelf ecologisch tuinieren/Zonnebloem

1

2

3

4

5

Onvolwassen zonnebloemen waarvan de bloemknop nog niet geopend is, vertonen heliotropisme: overdag draait de bloemknop op zonnige dagen mee met de zon van oost naar west. 's Nachts keert de bloemknop terug naar de oostelijke stand. Tegen de tijd dat de bloem begint te openen verstijft de pulvinus, in de oostelijke stand. Daardoor wijzen bloeiende zonnebloemen de hele dag naar het oosten.

Alle families?	Familie: Composieten (Asteraceae) Geslacht: Helianthus Soort: Helianthus annuus
Geschikt als/voor:	snijbloem.
Stengel/Tak:	De stengel is dik en harig. Het merg heeft een grote cellulaire dichtheid.
Blad:	De bladeren zijn groot, ruw en gekarteld. Ze zijn hartvormig en hebben opvallende nerven.
Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur?	Juli tot oktober (afhankelijk van de zaaitijd). Geel. Het bloemhoofd kan een diameter hebben tot wel 30 cm. Een plant kan meerdere bloemhoofden voortbrengen.
Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte?	± 150-300 cm.
Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden?	Grondsoort: Elke goed gedraineerde grondsoort. Zon Water ○ ∼
Goede buren:	Goede buren voor deze plant: maïsplanten.
Slechte buren:	Slechte buren voor deze plant: komkommer, kool, raap, selderie, sla en ui.
Weren:	Deze plant weert muizen.
Lokken:	Deze plant lokt en/of is vatbaar voor bijen.
Gebruik:	Zonnebloemen worden vooral gekweekt voor de zonnebloemolie, die veel gebruikt wordt in de keuken en als basis voor allerlei producten waarin plantaardige olie wordt verwerkt. De olie bevat veel onverzadigde vetzuren en kan omdat deze goed bestand is tegen hitte voor frituren gebruikt worden. Zonnebloemolie bevat linolzuur, hetgeen het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt. De zaden kunnen gepeld of ongepeld, rauw of geroosterd worden gegeten, bijvoorbeeld als tussendoortje. Ontkiemde zaden met een uitloop van maximaal 6 millimeter kunnen worden toegevoegd aan salades of sandwiches. Zaden met een langere uitloop smaken bitter. Bloemknoppen kunnen rauw worden gegeten of worden gestoomd en gegeten zoals artisjokken. Het loof van de zonnenbloem wordt gebruikt als veevoer. De zaden kunnen aan kippen worden gevoerd, onder andere om de eierproductie te bevorderen en om de dooier donkerder te laten kleuren. Ook het meel dat na het uitpersen van de pitten resteert wordt een als veevoer gebruikt. In geraffineerde vorm wordt de olie ook voor industriële doeleinden gebruikt. De bloem kan worden gekookt om gele verfstof te verkrijgen. Als de stengel wordt gedroogd, wordt deze hard en is te gebruiken als brandstof.
FAQ:	Vragen en/of antwoorden over de Zonnebloem?

Maan(d)	Werk	KK	KT	LT	VW	ZD	PA	RA
3/4	Zie zaaitijd. Voorzaaien begin maart, ter plaatse begin april.			1
							40
9	Zie oogsten en bewaren. De bloembodems goed drogen want ze schimmelen snel.
					Z