Leer jezelf ecologisch tuinieren/Knolselderij

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Ecologisch tuinieren

Apium graveolens var. rapaceum flowering.jpg
Inleiding
De tuinkalender
Register
Wat zijn planten
Algemene begrippen
Sorteringslijsten
Grondbewerking
Plantkunde
Vermeerderen
Plantenfamilies
Geslachten
Soorten
Plantenziekten
Problemen
Het dierenleven
De moestuin
De kruidentuin
De boomgaard
De siertuin
De speeltuin
Selleri, Iduns kokbok.jpg 1 Knolselderij knol (Apium graveolens var. rapaceum) 'Dolvi'.jpg 2 Knolselderij (Apium graveolens var. rapaceum) 'Dolvi'.jpg 3 Knolselderij kiemplanten Apium graviolens var. rapaceum seedlings.jpg 4 Knolselderij (Apium graviolens var. rapaceum).jpg 5
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.

Selderijplanten lijken in het jonge stadium veel op elkaar. Op oudere leeftijd zijn ze te herkennen door de knol en de brede (bleekselderij) of fijne (snijselderij) bladstelen.

Escudo de Herbés.svg
Alle families?
Familie: Schermbloemen (Apiaceae)
Geslacht: Moerasscherm
Soort: Apium graveolens var. rapaceum
Dactylosphaera vitifolii 2 meyers 1888 v13 p621.png Wortel: Knolselderij vormt een knol met een diameter van zo'n 10 cm.
Under construction icon-blue.svg Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden?
Grondsoort: Krachtige humeuze grond.
Crystal Clear action edit add.png Goede buren: Goede buren voor deze plant zijn Boon, komkommer, prei, sla, tomaat, ui en wortel.
Smultron2.png Gebruik: Het bovenste groene deel kan als groenselderij gegeten worden. Zowel de stengel als het jonge blad wordt daarvoor gebruikt. Het is rijk aan voedingsstoffen. Aan het eind van de zomer zijn de stengels volgroeid. Geraspte of in stukken gesneden knolselderij is bijzonder smaakvol met name in de erwtensoep. Ook voor het trekken van bouillon is hij heel geschikt.
Foodlogo3.svg Recepten: Recepten vind je in het Kookboek.
Crystal Clear action edit.png FAQ: Vragen en/of antwoorden over de Knolselderij?
Maan(d) Werk KK KT LT VW ZD PA RA
3 AM Zie zaaitijd.
Vermeng het zaad met wat vochtig zand en laat het op een warme plek ontkiemen. Vochtig houden. Zaai het liefst in de koude bak of kas na het voorkiemen. Knolselderij heeft in het begin een warme plek nodig (± 20°C). De plantjes kiemen en groeien in het begin erg langzaam. Knol- en snijselderij overleven milde winters, maar vormen in het tweede jaar een bloemstengel en sterven daarna af. Er moet dus ieder jaar opnieuw worden gezaaid.
5 14 2 1
5-6 AM Zie (uit)planten.
Geen mest geven. Vraagt wel een krachtige humeuze grond, gooi een schepje compost in het plantgat. Ook de zaaddragers uitplanten en steunstokken plaatsen. Zorg dat het hart boven de grond blijft. Bovenste bloemschermen wegnemen.
30 50
10-11 Zie oogsten en bewaren.
Vóór de strenge vorst oogsten. Het blad verwijderen en de knollen inkuilen. Zet ze net onder de grond. Je kan ook alleen het grote blad verwijderen en de knollen schouder aan schouder in de koude bak zetten. Dan kan je behalve de knol ook steeds het verse blad gebruiken.
10-12 Zie vermeerderwijze.
Let op planten met groot en klein blad, zaad van die met klein blad kan je later zaaien. De zaaddragers laat je overwinteren door ze in potten te zetten van minstens 20 cm. In mei plant je ze opnieuw uit. Als de bloemstengels en zaden bruin worden afsnijden en drogen (in gaasdoek). In december zaden eruit wrijven.
Z
Wikimedia Commons Meer afbeeldingen over dit onderwerp vindt u in Categorie Apium graveolens var. rapaceum op Wikimedia Commons
Wikipedia Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Knolselderij


Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.