Leer jezelf ecologisch tuinieren/Broccoli

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Ecologisch tuinieren

Broccoli closeup 'Fiesta'.jpg
Inleiding
De tuinkalender
Register
Wat zijn planten
Algemene begrippen
Sorteringslijsten
Grondbewerking
Plantkunde
Vermeerderen
Plantenfamilies
Geslachten
Soorten
Plantenziekten
Problemen
Het dierenleven
De moestuin
De kruidentuin
De boomgaard
De siertuin
De speeltuin
Broccoli (PSF).jpg 1 Broccoli2.jpg 2 Broccoli bloemen.jpg 3 Broccoli bloeiend.jpg 4 Broccoli bloem.jpg 5
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.

Broccoli is nauw verwant aan bloemkool, het blad is smaller en gegolfd. het houdt wel van warmte en een voedzame, vochthoudende grond.

Escudo de Herbés.svg
Alle families?
Familie: Kruisbloemen (Brassicaceae)
Geslacht: Kool (geslacht)
Soort: Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa
Under construction icon-blue.svg Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden?
Grondsoort: alle Zon Water
Compost: zeer veel
Kalium: geen
Crystal Clear action edit add.png Goede buren: Goede buren voor deze plant zijn:
Aardappel, andijvie, boon, erwt, kamille, munt, rode biet, selderie, wortel.
Crystal Clear action edit remove.png Slechte buren: Slechte buren voor deze plant zijn:
Aardbei.
Start hand.svg Lokken: Deze plant lokt en/of is vatbaar voor:
Knolvoet. Bladluis. Aantastingen door rupsen van onder andere het groot koolwitje, klein koolwitje, koolbladroller, kooluil en koolmot komen veelvuldig voor. Daarnaast is er aantasting door de koolvlieg en de koolgalmug.
Foodlogo3.svg Recepten: Recepten vind je in het Kookboek.
Esculaap4.svg Geneeskracht: Wordt als geneeskrachtig gezien bij tegengaan van de ziekte van Alzheimer, omdat deze groente dezelfde werking als alzheimermedicatie zou kunnen hebben. Broccoli bevat relatief veel calcium wat een gezond gebit en botten bevordert. Verder hebben onderzoekers aan de Universiteit van Californië - Berkeley ontdekt dat bepaalde bestanddelen van broccoli (indolen, glucosinolaten) het lichaam tegen kanker schijnen te verdedigen. Ook zou broccoli tegen UV-licht beschermen, waarschijnlijk door de stof sulforafaan. Deze indolen worden in de maag afgebroken en omgezet tot het bestanddeel 3,3-di-indolylmethaan (DIM). DIM lijkt kanker een halt toe te roepen. DIM zou ook zorgen voor een verhoogde aanmaak van een bepaald eiwit dat kankercellen doodt en voor een verminderde aanmaak van een ander eiwit, waarvan kankercellen juist een verhoogde concentratie nodig hebben om te overleven. Een Brits onderzoek toont vermindering van risico op prostaatkanker met 400 gram broccoli per week in vergelijking met een controlegroep met 400 gram erwtjes. Onderzoekers van de universiteit van Warwick toonden aan dat koken of diepvriezen de gunstige werking met driekwart kan verminderen, terwijl bij wokken, stomen of bereiding in de magnetron de werkzame stoffen worden behouden. De gunstige invloed van broccoli ter voorkoming van prostaatkanker was al eerder aangetoond. Onderzoek toont ook een versterking van het immuunsysteem door het bestanddeel di-indolylmethaan in broccoli.
Crystal Clear action edit.png FAQ: Vragen en/of antwoorden over de Broccoli?
Maan(d) Werk KK KT LT VW ZD PA RA
5-6 WM Zie zaaitijd.
In deze maanden zaaien in de volle grond.
5 7 1 1
7 WM 40 40
10-6 Zie oogsten en bewaren.
Steeds een beetje oogsten, eerst snij je de bloemtop weg om doorschieten te voorkomen (behalve van de zaaddragers). Dan oogst je de zijscheuten. Oogst vlak voor de bloemetjes opengaan met een deel van de stengel. Van de rassen voor de professionele teelt wordt alleen de hoofdscherm geoogst. Bij deze rassen lopen de zijknoppen na de oogst nauwelijks meer uit, dit in tegenstelling tot de rassen voor de volkstuinder. Na de oogst van het hoofdscherm lopen de zijknoppen uit. Als deze geoogst worden dan lopen er weer nieuwe zijknoppen uit enz. De schermen worden telkens kleiner.
10-6 Zie vermeerderwijze.
De mooiste planten laat je staan om in bloei te laten komen.
Z
Wikimedia Commons Meer afbeeldingen over dit onderwerp vindt u in Categorie Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa op Wikimedia Commons
Wikipedia Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Broccoli


Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.