Kookboek/Suiker

Uit Wikibooks

suikerkristallen

Ingrediënten>>

Suiker heet eigenlijk sacharose (C₁₂H₂₂O₁₁), ook wel sucrose en is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met één van de primaire smaken, namelijk zoetheid. Suiker is een zoetstof.

Het wordt gemaakt van suikerbieten, suikerriet of suikerpalm. Het wordt geproduceerd met een raffinageproces. Bij dat proces wordt de suiker uit de plant opgelost in heet water, en door herkristallisatie en filtratie gezuiverd. Bruine suiker is suiker die niet compleet gezuiverd is, en die nog smakelijke verontreinigingen bevat.

Suiker is een leverancier van energie aan het lichaam. De energie-inhoud is ongeveer een kwart van die van vetten.

[bewerken] Soorten suiker

• Basterdsuiker
• Kristalsuiker
• Poedersuiker
• Bruine suiker
• Kandijsuiker
• Geleisuiker

[bewerken] Recepten met suiker

1. Kookboek/Choco
2. Kookboek/Confituur
3. Kookboek/Jam
4. Kookboek/Bodding
5. Kookboek/Wentelteefjes
6. Kookboek/Aachener Printen
7. Kookboek/Aardbeienijs
8. Kookboek/Borstplaat
9. Kookboek/Milkshake
10. Kookboek/Zandkoekjes
11. Kookboek/Bramensap
12. Kookboek/Cake
13. Kookboek/Quatre quart
14. Kookboek/Fudge
15. Kookboek/Hemelse modder
16. Kookboek/Fraises Wilhelmine
17. Kookboek/Mojito
18. Kookboek/Brood
19. Kookboek/Koude chocoladetaart
20. Kookboek/Zopie

Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Suiker

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.