Kookboek/Suiker

Uit Wikibooks

suikerkristallen

Ingrediënten>>

Suiker heet eigenlijk sacharose (C₁₂H₂₂O₁₁), ook wel sucrose en is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met één van de primaire smaken, namelijk zoetheid. Suiker is een zoetstof.

Het wordt gemaakt van suikerbieten, suikerriet of suikerpalm. Het wordt geproduceerd met een raffinageproces. Bij dat proces wordt de suiker uit de plant opgelost in heet water, en door herkristallisatie en filtratie gezuiverd. Bruine suiker is suiker die niet compleet gezuiverd is, en die nog smakelijke verontreinigingen bevat.

Suiker is een leverancier van energie aan het lichaam. De energie-inhoud is ongeveer een kwart van die van vetten.

[bewerk] Soorten suiker

• Basterdsuiker
• Kristalsuiker
• Poedersuiker
• Bruine suiker
• Kandijsuiker
• Geleisuiker

[bewerk] Recepten met suiker

1. Kookboek/Choco
2. Kookboek/Confituur
3. Kookboek/Jam
4. Kookboek/Bodding
5. Kookboek/Wentelteefjes
6. Kookboek/Aachener Printen
7. Kookboek/Aardbeienijs
8. Kookboek/Borstplaat
9. Kookboek/Milkshake
10. Kookboek/Zandkoekjes
11. Kookboek/Bramensap
12. Kookboek/Cake
13. Kookboek/Quatre quart
14. Kookboek/Fudge
15. Kookboek/Hemelse modder
16. Kookboek/Fraises Wilhelmine
17. Kookboek/Mojito

Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Suiker

De wijzigingen aan deze pagina van voor 15 april 2007 vallen alléén onder de GFDL, en niet onder de CC-BY-SA-licentie. U kunt de inhoud van deze pagina dan ook alleen onder de voorwaarden van de GFDL (her)gebruiken. Niet alle bijdragers van voor 15 april 2007 hebben hun werk vrijgegeven onder de dubbellicentie GFDL&CC-BY-SA. Kijk hier voor meer informatie. Lijst van gebruikers die hun wijzigingen niet hebben vrijgegeven onder beide licenties