Kookboek/Aachener Printen
Uit Wikibooks
< Kookboek
| Kookboek/Aachener Printen | |
|---|---|
| {{{Afbeelding}}} | |
| Categorie | Cake, gebak en taart |
| Aantal porties | 65 - 70 |
| Energie | |
| Bereidingstijd | 45 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Cake, gebak en taart | Receptenindex
Aachener Printen zijn een soort koeken met specerijen uit de regio om Aken.
[bewerk] Ingrediënten
- 500g stroop
- 3 eetlepels water
- 150g witte kandijsuiker, tussen een doek wat fijner geklopt of gerold
- 100g suiker
- 600g zelfrijzend bakmeel
- 50g fijngesneden oranjesnippers
- snufje pimentpoeder
- 3 volle theelepels anijspoeder
- 1 1/2 theelepel koriander
- 2 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel speculaaskruiden
[bewerk] Bereiding
- Baktijd: ca. 15 minuten.
- Ovenstand: elektrische oven: 220°C; gasoven: gascijfer 5 of 1/2 vlam.
- Verhit de keukenstroop met het water.
- Kneed daarna alle ingrediënten door elkaar. Het verdient de voorkeur om het deeg enige uren op een koele plaats te laten rusten, zodat alle aroma's volledig tot hun recht komen.
- Daarna rolt u het uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een dikte van 3 mm en uit deze deegpap snijdt u rechthoeken van 3 x 8 cm.
- Het bakblik met water bestrijken, de stukken deeg erop leggen en bakken.
- U krijgt hier 65 tot 70 printen uit.
 |
De wijzigingen aan deze pagina van voor 15 april 2007 vallen alléén onder de GFDL, en niet onder de CC-BY-SA-licentie. U kunt de inhoud van deze pagina dan ook alleen onder de voorwaarden van de GFDL (her)gebruiken. Niet alle bijdragers van voor 15 april 2007 hebben hun werk vrijgegeven onder de dubbellicentie GFDL&CC-BY-SA. Kijk hier voor meer informatie. |
