Kookboek/Roomijs
< Kookboek
| Roomijs | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Dessert |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Roomijs is een variant van consumptie-ijs en heeft minimaal 8% melkvet.
Ingrediënten
[bewerken]- eidooiers
- suiker
- melk
- slagroom
- Voor vanille-ijs wordt de melk gekookt met vanillestokjes
Bereiding
[bewerken]- Meng melk, ei en slagroom samen en voeg de suiker toe
- Het melk-ei-slagroom-mengsel wordt in een ijsemmer al draaiende bevroren.
Beroemde recepten
[bewerken]- Dame blanche: vanilleroomijs met warme chocoladesaus.
- Pêche Melba: vanilleroomijs met gepocheerde perziken en aardbeiensaus
- Poire Hélène: vanilleroomijs met gepocheerde peren, bedekt met vruchtengelei en chocoladesaus.
- Coupe Romanov: vanilleroomijs met aardbeien en Grand Marnier
- Lady Sunde: vanilleroomijs met ananas, een halve perzik en vruchtengelei.
