Kookboek/Fraises Wilhelmine

Uit Wikibooks

Fraises Wilhelmine
Categorie	Dessert
Aantal porties
Energie
Bereidingstijd	15 minuten
Moeilijkheidsgraad

Dessert | Receptenindex

Fraises Wilhelmine, of Aardbeien Wilhelmina, is een nagerecht, ontwikkeld door Auguste Escoffier ter gelegenheid van een menu dat hij voor Koningin Wilhelmina samenstelde.

Het recept volgens Escoffier:

[bewerken] Ingrediënten

• Aardbeien
• Poedersuiker
• Sinaasappelsap
• Kirsch
• Crème Chantilly

[bewerken] Bereidingswijze

1. Mooie grote aardbeien macereren met poedersuiker, sinaasappelsap en Kirsch.
2. Dresseren in een timbaal en afzonderlijk crème Chantilly met vanille serveren.

Eet smakelijk!