Kookboek/Volkoren pompoenbrood: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k titel 'Kookboek:Volkoren Pompoenbrood' gewijzigd in 'Kookboek/Volkoren pompoenbrood': Slash + hoofdlettergebruik |
k linkfixes |
||
| Regel 8: | Regel 8: | ||
|Moeilijkheid=Gemiddelde moeilijkheid |
|Moeilijkheid=Gemiddelde moeilijkheid |
||
}} |
}} |
||
[[Kookboek |
[[Kookboek/Broodrecept|Brood]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]] |
||
Met dit recept voor '''volkoren pompoenbrood''' maakt u een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen. |
Met dit recept voor '''volkoren pompoenbrood''' maakt u een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen. |
||
==Ingrediënten== |
==Ingrediënten== |
||
*500g [[Kookboek |
*500g [[Kookboek/Pompoen|pompoen]] |
||
*25g [[Kookboek |
*25g [[Kookboek/Olijfolie|olijfolie]] of [[Kookboek/Roomboterboter|boter]] |
||
*10g [[Kookboek |
*10g [[Kookboek/Zout|zout]] (naar smaak) |
||
*Beetje [[Kookboek |
*Beetje [[Kookboek/Water|water]] |
||
*750g volkoren [[Kookboek |
*750g volkoren [[Kookboek/Bloem|bloem]] |
||
*15g verse [[Kookboek |
*15g verse [[Kookboek/Gist|gist]] of 7g droge gist. |
||
==Bereidingswijze== |
==Bereidingswijze== |
||
#Maak van de pompoen [[Kookboek |
#Maak van de pompoen [[Kookboek/Pompoenpuree|Pompoenpuree]] door ze te koken of te stoven. |
||
#Laat de puree afkoelen. |
#Laat de puree afkoelen. |
||
#Doe de bloem in een grote kom. |
#Doe de bloem in een grote kom. |
||
Versie van 19 apr 2006 00:06
| Volkoren pompoenbrood | |
|---|---|
| Categorie | Broodrecepten |
| Aantal porties | ± 1 kilo |
| Bereidingstijd | ± 20 minuten voorbereiding. ± 100 minuten rijzen. ± 45 minuten in de oven. |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Met dit recept voor volkoren pompoenbrood maakt u een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen.
Ingrediënten
- 500g pompoen
- 25g olijfolie of boter
- 10g zout (naar smaak)
- Beetje water
- 750g volkoren bloem
- 15g verse gist of 7g droge gist.
Bereidingswijze
- Maak van de pompoen Pompoenpuree door ze te koken of te stoven.
- Laat de puree afkoelen.
- Doe de bloem in een grote kom.
- Maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in.
- Strooi het zout over de rand.
- Verkruimel de gist over de pompoenpulp.
- Voeg de olie of boter toe.
- Kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is.
- Laat het deeg 40 minuten rijzen onder een droge doek.
- Stomp het deeg wat ineen, en maak het deeg terug bolvormig.
- Laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek.
- Zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek.
- Warm de heteluchtoven voor, zodat de 220o C bereikt is als de rijsbeurt klaar is.
- Zet in de oven en bak 45 minuten.
Variaties
- Gebruik witte bloem in plaats van volkoren bloem
- Kruid het brood met wat paprikapoeder of provençaalse kruiden