Kookboek/Gist

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Verse gist, te koop in blokjes.
Droge gist: langwerpige korreltjes, te koop in zakjes.

Gist zijn levende cellen die suiker verteren en omzetten in alcohol en/of koolzuurgas, een proces dat bekend staat als gisten.

De koolzuurgasbelletjes zorgen voor een schuimig, luchtig gebak.

Als alternatief kan men gebruik maken van bakpoeder, dat bij het bakken ook koolzuurgasbellen doet ontstaan.


Wikipedia
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Gist
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.