Leer jezelf ecologisch tuinieren/Aubergine

1

2

3

4

5

6

Alle families?	Familie: Nachtschade (Solanaceae) Geslacht: Nachtschade Soort: Solanum melongena
Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur?	? Lila.
Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte?	± 75 cm.
Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden?	Grondsoort:  ? Zon ●
Goede buren:	Goede buren voor deze plant: boon, brandnetel, goudsbloem, kool en ui.
Gebruik:	Aubergine kan wat bitter smaken. Door plakken van vrucht te bestrooien met keukenzout en onder druk, bijvoorbeeld een plat bord verzwaard met een vol conservenblik, circa 30 minuten te laten staan, wordt de smaak verzacht. Na te zijn afgespoeld en drooggedept kunnen de plakken worden gebakken. Ze kunnen voor verdere verwerking ook eerst in kokend water geblancheerd worden. Invriezen kan alleen in bewerkte vorm.
Recepten:	Recepten vind je in het Kookboek.
Geneeskracht:	Wordt als geneeskrachtig gezien bij winderigheid.
Let op!:	Eet aubergine nooit rauw. De stof solanine kan maag- en darmklachten veroorzaken. Solanine is zeer hittebestendig, maar door verhitten wordt het gehalte wel lager en is de kans op klachten klein.
FAQ:	Vragen en/of antwoorden over de Aubergine?

Maan(d)	Werk	KK	KT	LT	VW	ZD	PA	RA
4 WM	Zie zaaitijd. In de koude bak. Verwacht er niet teveel van, dit is typisch een product voor de gestookte kas want oorspronkelijk is het een tropische vrucht. Maar het is te proberen.	5		1		1
5 WM	Zie (uit)planten. Deze periode moet je beslissen of je ze in de bak laat staan, ze worden 75 centimeter hoog dus dat kan een overweging zijn om ze naar de volle grond over te poten.						40	60
6	Verzorgen: Er moet wel bestuiving plaats vinden, als dat niet door diertjes gebeurt, moet je met een kwastje aan de slag. Het kasje of de bak geeft wel een beter resultaat.
9	Zie oogsten en bewaren. Als de plant 75 cm hoog is komen er toppen met 4-5 vruchten. Deze ga je nu oogsten.
					Z

Meer afbeeldingen over dit onderwerp vindt u in Categorie Solanum melongena op Wikimedia Commons

Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Aubergine