Naar inhoud springen

Leer jezelf ecologisch tuinieren/Aubergine

Uit Wikibooks

Ecologisch tuinieren

Inleiding
De tuinkalender
Register
Wat zijn planten
Algemene begrippen
Sorteringslijsten
Grondbewerking
Plantkunde
Vermeerderen
Plantenfamilies
Geslachten
Soorten
Plantenziekten
Problemen
Het dierenleven
De moestuin
De kruidentuin
De boomgaard
De siertuin
De speeltuin
1 2 3 4 5 6

Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.


Alle families?
Familie: Nachtschade (Solanaceae)
Geslacht: Nachtschade
Soort: Solanum melongena
Bloei:

Bloem:
Meer van dezelfde kleur?
?

Lila.
Hoogte/Lengte:
Meer van dezelfde hoogte?
± 75 cm.
Bodem:
Meer onder dezelfde omstandigheden?
Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water.
Grondsoort:  ? Zon
Goede buren: Goede buren voor deze plant: boon, brandnetel, goudsbloem, kool en ui.
Gebruik: Aubergine kan wat bitter smaken. Door plakken van vrucht te bestrooien met keukenzout en onder druk, bijvoorbeeld een plat bord verzwaard met een vol conservenblik, circa 30 minuten te laten staan, wordt de smaak verzacht. Na te zijn afgespoeld en drooggedept kunnen de plakken worden gebakken. Ze kunnen voor verdere verwerking ook eerst in kokend water geblancheerd worden. Invriezen kan alleen in bewerkte vorm.
Recepten: Recepten vind je in het Kookboek.
Geneeskracht: Wordt als geneeskrachtig gezien bij winderigheid.
Let op!: Eet aubergine nooit rauw. De stof solanine kan maag- en darmklachten veroorzaken. Solanine is zeer hittebestendig, maar door verhitten wordt het gehalte wel lager en is de kans op klachten klein.
FAQ: Vragen en/of antwoorden over de Aubergine?
Maan(d) Werk KK KT LT VW ZD PA RA
4 WM Zie zaaitijd.
In de koude bak. Verwacht er niet teveel van, dit is typisch een product voor de gestookte kas want oorspronkelijk is het een tropische vrucht. Maar het is te proberen.
5 1 1
5 WM Zie (uit)planten.
Deze periode moet je beslissen of je ze in de bak laat staan, ze worden 75 centimeter hoog dus dat kan een overweging zijn om ze naar de volle grond over te poten.
40 60
6 Verzorgen:
Er moet wel bestuiving plaats vinden, als dat niet door diertjes gebeurt, moet je met een kwastje aan de slag. Het kasje of de bak geeft wel een beter resultaat.
9 Zie oogsten en bewaren.
Als de plant 75 cm hoog is komen er toppen met 4-5 vruchten. Deze ga je nu oogsten.
Z
Wikipedia
Meer afbeeldingen over dit onderwerp vindt u in Categorie Solanum melongena op Wikimedia Commons
Wikipedia
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Aubergine


Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.