Kookboek/Keukenazijn

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Azijn met oregano

Keukenazijn, of wijnazijn is een tot zeer zure vloeistof, die in allerlei recepten gebruikt wordt om de smaak iets zuurder te maken, bijvoorbeeld in dressings (Slasaus).

Daarnaast wordt azijn ook gebruikt om vlees of vis te conserveren,

Bekende recepten[bewerken]

Ook wel in binding met suiker (Zoetzure oplossing):

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.