Kookboek/Brandnetel

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Brandnetel
Brennnessel 1.JPG
Grote brandnetel
Gegevens
Latijnse naam: Urtica dioica
Mee te koken ? Ja
Link naar wikipedia Brandnetel

Kruiden en specerijen
 

Brandnetel wordt eerder als onkruid, dan als kruid beschouwd.

Jonge brandnetelstengels van de grote brandnetel kunnen als een soort spinazie gegeten worden. In het voorjaar smaken de ongeveer 20 cm lange stengels het beste.

Zeer jonge stengels kunnen ook als sla gegeten worden. Ook kan van brandnetels soep gemaakt worden. Brandnetels zijn een onderdeel van brandnetelkaas. Brandnetel kan ook gebruikt worden om er thee van te maken.

Recepten met brandnetel[bewerken]

Wikibooks In de tuinkalender lees je alles over de teelt, verzorging en oogst van brandnetel. Nuvola apps biology.png
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.