Leer jezelf ecologisch tuinieren/Sint-jansui

1

2

3

4

5

Verwant aan ui, prei, bieslook en knoflook. Met uitzondering van prei slaan ze voedsel op in een bol die de winter overleeft en daardoor kunnen ze als eerste planten in de lente boven de grond komen, bloemen vormen en zich voortplanten. Recent onderzoek heeft aangetoond dat de sint jansui is ontstaan uit een kruising van de ui met de stengelui. De sint jansui is bijna helemaal verdwenen. Tegenwoordig wordt hij hier en daar weer aangeplant, staat in de belangstelling van de Nederlandse afdeling van Slow Food en is voorgedragen voor de Ark van de Smaak.

Alle families?	Familie: Look (Alliaceae) Geslacht: Look Soort: Allium fistulosum var. bulbifera
Wortel:	Bolgewas.
Vrucht:	Vormt ondanks dat hij bloeit geen zaad en wordt evenals knoflook vegetatief vermeerderd.
Lokken:	Deze plant lokt en/of is vatbaar voor het latente sint-jansuienvirus. Ook kunnen de bladpunten geel worden en afsterven.
FAQ:	Vragen en/of antwoorden over de Sint-jansui?

Maan(d)	Werk	KK	KT	LT	VW	ZD	PA	RA
8	Zie (uit)planten. De tenen voor het planten los scheuren.						12-15	20
4-5	Zie oogsten en bewaren. Tot eind mei oogsten. Er zijn dan nog bijna geen verdikkingen aan de voet van de plant.
7	Zie vermeerderwijze. De plant maakt veel zijscheuten, die aan de voet later gaan verdikken, waardoor er zogenaamde tenen ontstaan. Voor de vermeerdering blijven de planten staan tot 1 juli. Een week voor het oprooien worden de planten losgestoken om het afsterven te bevorderen. Na het rooien ophangen om te drogen. De St. Jansui vertoont valse viviparie. In de bloeiwijze ontstaan kleine broedbolletjes, die ook geplant kunnen worden. Het duurt dan echter een jaar extra voordat ze voldoende groot zijn.				Z