Naar inhoud springen

Kookboek/Rodekool met appel

Uit Wikibooks
Rodekool met appel
Categorie Groentenrecept
Aantal porties 4
Bereidingstijd 50-60 minuten
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Groentenrecepten | Receptenindex

Ingrediënten

[bewerken]

Bereiding

[bewerken]
  1. Snij de rode kool in smalle reepjes, en de geschilde appel in stukjes.
  2. Zet dit, samen met de kruidnagel, laurier, kaneel, en eventueel een klein schepje suiker, met zo min mogelijk water op een laag vuur op.
  3. Laat de kool in ongeveer 45 minuten gaar worden.
  4. Bind het kooknat met wat boter en bloem, of wat maïzena (zie ook Kookboek/Binden).
  5. Breng de kool op smaak met wat peper en zout.

Tips

[bewerken]
  1. Om zo veel mogelijk smaak te behouden, is het belangrijk zo min mogelijk water te gebruiken.
  2. In plaats van water kun je ook appelsap nemen, extra suiker toevoegen is dan niet nodig.
  3. Strooi er aan het begin een klein handje rijst door. Hierdoor bindt het ook en heb je achteraf geen bindmiddel meer nodig. Van de rijst zie je niets meer terug.
  4. Voeg, om aanbranden te voorkomen, de vloeistof tijdens het koken indien nodig wat aan.
  5. Rodekool met appel wordt vaak geserveerd in combinatie met hachee en aardappelpuree.


Kookboek - Receptenindex
Recepten onderverdeeld naar categorie:
BBQ-recepten, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, Historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.