Kookboek/Groene kipcurry

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Kookboek/Groene Kipcurry
Green curry.jpg
Categorie Vleesrecept
Aantal porties 4
Energie 290 KCal per portie
Bereidingstijd 1 uur
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Receptenindex | Thaise gerecht

Ingrediënten[bewerken]

Bereidingswijze[bewerken]

  1. Kipfilet in reepjes snijden.
  2. Olie in een braadpan of wok verwarmen en currypasta aanbraden
  3. Bij lager vuur de kipfilet in de braadpan voegen. Kort roerbakken, maar niet dat het al gaar is
  4. Kokosnootmelk en wat bouillon bijgeven
  5. Djeroek peroet, gesneden aubergine en chilipepers bijgeven
  6. Honing en vissaus bijmengen
  7. Een paar minunten nakoken en met zout afmaken
  8. Basilicum kleiner knippen en pas kort voor het serveren bijvoegen

Als je de djeroek peroet nog uit het mengsel vist voor het serveren, hoeven de tafelgenoten dat niet zelf te doen en wordt het ook niet per ongeluk gegeten.

Tip: je kan er nog wat verkleinde pistachenoten of cashew-nootjes bijmengen.
Tip: in plaats van alle of een gedeelte van de basilicum kan je ook koriander toevoegen.

Eet smakelijk!

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.