Kookboek/Aardappelen met uiensaus en haring

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Kookboek/Aardappelgratin
Categorie Aardappelrecept
Aantal porties 4
Moeilijkheidsgraad Zeer gemakkelijk

Receptenindex

Dit is een traditioneel Hollands recept dat vroeger veel door vissers werd gegeten.

Ingrediënten[bewerken]

Bereiding[bewerken]

  • Kook de aardappels en houd ze warm (zie ook gekookte aardappel).
  • Snijd de uien in hele of halve ringen (geen snippers maken) en braad ze aan in de boter.
  • Wanneer de uien gaar zijn, de bloem toevoegen en goed roeren.
  • Al roerend geleidelijk aan de melk toevoegen en het geheel laten inkoken totdat de saus de gewenste dikte heeft.
  • Op smaak brengen met de zout, peper en nootmuskaat.
  • Giet de saus over de gekookte aardappelen heen en prak alles goed door elkaar. Serveer de haring er los bij. Het is lekkerder om de aardappels eerst te prakken en daarna de saus toe te voegen.
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.