Kookboek/Aardappelen à la Bercy

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Aardappelen à la Bercy
Categorie Groentenrecept
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Receptenindex

Ingrediënten[bewerken]

Bereidingswijze[bewerken]

  • Laat de boter smelten en fruit het uitje tot het lichtbruin is.
  • Roer er de bloem door en laat ook die al roerende lichtbruin kleuren.
  • Giet er vervolgens de bouillon bij en blijf roeren om klontjes te voorkomen.
  • Voeg er tot slot de wijn bij en breng de saus op smaak met het zout en de peper.
  • Laat in deze saus de in grote dobbelstenen gesneden, geschilde aardappelen op laag vuur zachtjes gaar worden, waarbij u af en toe voorzichtig roert om aanzetten te voorkomen.
  • Controleer voor het opdienen of het gerecht hartig genoeg is en roer er op het laatste moment de fijngehakte peterselie door.
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.