Kookboek/Boter
Uit Wikibooks
< Kookboek
Met boter wordt meestal het zuivelproduct roomboter bedoeld. In het dagelijkse taalgebruik wordt met boter ook wel een kunstboter als margarine of halvarine bedoeld.
Ook andere smeerbare vettige stoffen worden wel boter genoemd, maar dan meestal wel met een voorvoegsel, bijvoorbeeld cacaoboter.
Geklaarde boter is boter die gesmolten is om de vaste bestanddelen en het water te scheiden van het vet. Geklaarde boter heeft een hoger kookpunt dan gewone boter, en wordt gebruikt in sommige keukentoepassingen. Ghee is een type geklaarde boter belangrijk in de Indiase keuken.
Boter bestaat voor minstens 82% uit melkvet, water mag de 16% niet overschreiden.
[bewerken] Recepten met boter
- Kookboek/Choco
- Kookboek/Paté
- Kookboek/Herinnering aan het bos
- Kookboek/Bruine bonenprut
- Kookboek/Rösti
- Kookboek/Beschuit met muisjes
- Kookboek/Koolrabi
- Kookboek/Kruudmoes
- Kookboek/Zandkoekjes
- Kookboek/Gâteau du Vully
- Kookboek/Cake
- Kookboek/Appeltaart met rozijnen
- Kookboek/Quatre quart
- Kookboek/Brood
- Kookboek/Fudge
- Kookboek/Hemelse modder
- Kookboek/Koude chocoladetaart
- Kookboek/Älplermagronen
- Kookboek/Hazelnootpasta
 |
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Boter |
