Kookboek/Preitaart

Uit Wikibooks

Preitaart
Categorie	Groentenrecept
Aantal porties	6
Energie
Bereidingstijd	± 30 minuten bereiding, daarna 35 minuten baktijd.
Moeilijkheidsgraad

Groenten | Receptenindex

Preitaart is een redelijk zware maaltijd. Koud kan ze ook als aperitiefhapje dienen.

[bewerken] Ingrediënten

[bewerken] Brokkeldeeg

• 200 g bloem
• 100 g zachte boter
• 2 eieren
• 1/4 theelepel zout
• Taartvorm

[bewerken] Preimengsel

• 100 g uien
• 500 g prei
• 65 g gerookte spekstukjes
• 1 eetlepel olie
• 175 g gekookte ham

[bewerken] Kaaskorst (optioneel)

• 375 ml zure room (kan worden vervangen door room met citroensap)
• 3 eieren
• 150 g geraspte emmental-kaas
• Kruiden:
  • muskaatnoot
  • kerrie
  • zout
  • peper

[bewerken] Bereidingswijze

[bewerken] Brokkeldeeg

Kneed de bloem, boter en de eieren, samen met het zout goed door elkaar tot een brokkelige massa ontstaat. Rol vervolgens deze massa uit en vul de taartvorm met stukjes aaneensluitend deeg. Vul de spleten en gaatjes op met deeg.

[bewerken] Preimengsel

Bak uien, prei, ham en spekblokjes gedurende 1 minuut op een hoog vuur in de olie.

[bewerken] Kaasmengsel

Meng de room met eieren, kaas en kruiden.

[bewerken] Bakken

Breng het preimengsel in de met deeg belegde taartvorm, en giet er het kaasmengsel over (dit wordt een kaaskorst). Bak gedurende 35 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Smakelijk!

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.