Kookboek/Preitaart

Uit Wikibooks

Preitaart
{{{Afbeelding}}}
Categorie	Groentenrecept
Aantal porties	6
Energie
Bereidingstijd	± 30 minuten bereiding, daarna 35 minuten baktijd.
Moeilijkheidsgraad

Groenten | Receptenindex

Preitaart is een redelijk zware maaltijd. Koud kan ze ook als aperitiefhapje dienen.

[bewerk] Ingrediënten

[bewerk] Brokkeldeeg

• 200 g bloem
• 100 g zachte boter
• 2 eieren
• 1/4 theelepel zout
• Taartvorm

[bewerk] Preimengsel

• 100 g uien
• 500 g prei
• 65 g gerookte spekstukjes
• 1 eetlepel olie
• 175 g gekookte ham

[bewerk] Kaaskorst (optioneel)

• 375 ml zure room (kan worden vervangen door room met citroensap)
• 3 eieren
• 150 g geraspte emmental-kaas
• Kruiden:
  • muskaatnoot
  • kerrie
  • zout
  • peper

[bewerk] Bereidingswijze

[bewerk] Brokkeldeeg

Kneed de bloem, boter en de eieren, samen met het zout goed door elkaar tot een brokkelige massa ontstaat. Rol vervolgens deze massa uit en vul de taartvorm met stukjes aaneensluitend deeg. Vul de spleten en gaatjes op met deeg.

[bewerk] Preimengsel

Stoof uien, prei, ham en spekblokjes gedurende 1 minuut op een hoog vuur in de olie.

[bewerk] Kaasmengsel

Meng de room met eieren, kaas en kruiden.

[bewerk] Bakken

Breng het preimengsel in de met deeg belegde taartvorm, en giet er het kaasmengsel over (dit wordt een kaaskorst). Bak gedurende 35 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Smakelijk!

De wijzigingen aan deze pagina van voor 15 april 2007 vallen alléén onder de GFDL, en niet onder de CC-BY-SA-licentie. U kunt de inhoud van deze pagina dan ook alleen onder de voorwaarden van de GFDL (her)gebruiken. Niet alle bijdragers van voor 15 april 2007 hebben hun werk vrijgegeven onder de dubbellicentie GFDL&CC-BY-SA. Kijk hier voor meer informatie. Lijst van gebruikers die hun wijzigingen niet hebben vrijgegeven onder beide licenties