Kookboek/Rösti

Uit Wikibooks

Rösti
Categorie	Groentenrecept
Aantal porties	1
Energie	Hoog
Bereidingstijd	30 minuten
Moeilijkheidsgraad

Groentenrecepten | Receptenindex
Rösti is een oorspronkelijk Zwitsers gerecht, dat in kanton Bern door boeren als ontbijt werd gegeten.

[bewerk] Ingrediënten

• 1 kg in de schil gekookte aardappelen
• 6 eetlepels boter
• 300 g geraspte kaas
• 4 fijngehakte uien
• Zout
• eventueel komijn

[bewerk] Bereiding

• Pel de gekookte aardappelen, en rasp deze
• Laat de boter in een koekenpan smelten en voeg drie kwart van de uien toe zonder ze te laten bruinen
• Voeg de aardappelen toe, met wat zout en laat het allen zacht bakken totdat het geheel een mooie bruine kleur heeft aangenomen.
• Draai het geheel om en laat het nog 20 minuten zachtjes bakken
• Voeg de kaas toe
• Roer de aardappelen samen zodat het een koek vormt, voeg de resterende uien toe en laat het nog enkele minuten op hoog vuur staan tot de rösti een mooie korst heeft gekregen.
• Keer de pan om boven een bord en serveer het direct.

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.