Leer jezelf ecologisch tuinieren/Veldzuring

1

2

3

4

5

Zuring kan je het hele jaar door oogsten door afsnijden als het zo groot is als spinazie. Als je het hart niet raakt loopt het steeds opnieuw uit. Soms komt de soort op meer open gedeelten in bossen voor maar is daar meer bleekgroenig van kleur. De plant staat vaak in de buurt van brandnetels, en heeft ongeveer dezelfde werking als azijn bij een brandnetelsteek (evenals hondsdraf en weegbree).

Alle families?	Familie: Duizendknoop (Polygonaceae) Geslacht: Zuring Soort: Rumex acetosa
Blad:	De bladeren zijn langwerpig en hebben voetslippen die in tweeën gespleten zijn. De bladeren van het bladrozet zijn gesteeld, maar langs de stengel zijn ze ongesteeld en zijn de voetslippen stengelomvattend. Ze zijn gerekt-pijlvormig en netnervig en gaafrandig.
Groenblijvend.	Deze plant is groenblijvend en/of winterhard.
Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden?	Grondsoort: Matig voedselrijk. Zon Water ○ ∼
Goede buren:	Goede buren voor deze plant: Erwt.
Slechte buren:	Slechte buren voor deze plant: Rabarber.
Lokken:	Deze plant lokt en/of is vatbaar voor Vuurvlinders (waardplant}
Gebruik:	De plant wordt door het vee gemeden vanwege het oxaalzuur. Toch wordt ze wel door mensen gegeten en staat zo bekend als 'zurkel'. Soms wordt op een stengel gekauwd omdat die sappig en zurig is. In de keuken kunnen de blaadjes worden gebruikt voor salades, soepen en de bereiding van sauzen.
Recepten:	Recepten vind je in het Kookboek.
FAQ:	Vragen en/of antwoorden over de Veldzuring?

Maan(d)	Werk	KK	KT	LT	VW	ZD	PA	RA
3-9 WM		3		O
3 WM	Zie (uit)planten. De wortel delen en opnieuw planten in gewone grond. Geen bemesting Na twee jaar de hele pollen verplaatsen.						5	20
4-2	Zie oogsten en bewaren. Blad afnijden waarbij je het hart niet moet raken. De plant loopt dan opnieuw uit.
3 + 9	Zie vermeerderwijze. Scheuren en opnieuw uitplanten.				ZS