Leer jezelf ecologisch tuinieren/Gierstmelde

1

2

3

4

5

Alle families?	Familie: Amaranten (Amaranthaceae) Geslacht: Ganzenvoet Soort: Chenopodium quinoa
Stengel/Tak:	De houtige stengel is al dan niet vertakt en kan afhankelijk van het ras groen, rood of purper van kleur zijn.
Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur?	Juli tot september. Bloeit in pluimen. De groene bloemen hebben een weinig opvallend bloemdek, bestaande uit vijf gekielde bloemdekbladen en zijn gewoonlijk tweeslachtig. Tijdens de rijping van het zaad in september kleuren de bloemen roodachtig. De bloemen bestuiven zichzelf. Het vruchtbeginsel is bovenstandig.
Vrucht:	De ongeveer 2 mm grote vrucht heeft een vliezige vruchtwand en is een eenzadig nootje, dat afhankelijk van het ras een witte, rode of zwarte kleur kan hebben.
Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte?	± 80-100 cm.
Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden?	Grondsoort:  ? Zon ○
Gebruik:	Gierstmelde (Quinoa) is al duizenden jaren in gebruik in de Andes. De zaden worden gemalen en als brood gebruikt of gefermenteerd tot een zure pap. Het heeft een hoog eiwitgehalte en bevat geen gluten. Het blad van de gierstmelde kan net als sla en spinazie worden gekookt of rauw worden gegeten. De zaden zijn bedekt met een bitterstof (saponine) die door goed spoelen grotendeels wordt verwijderd.De zaden worden ook als bestanddeel gebruikt in shampoos en conditioners.
Recepten:	Recepten vind je in het Kookboek.
Let op!:	De pollen van deze plant kunnen leiden tot allergische reacties, verwant aan hooikoorts.
FAQ:	Vragen en/of antwoorden over de Gierstmelde?

Maan(d)	Werk	KK	KT	LT	VW	ZD	PA	RA
4-5	Zie zaaitijd. In april voorzaaien of eind april begin mei ter plaatse.			1
							30
9-10	Zie oogsten en bewaren. In september/oktober kan het zaad geoogst worden.
					Z

Sjabloon:Wiktionaryionary