Leer jezelf ecologisch tuinieren/Daslook

1

2

3

4

5

De soortsaanduiding ursinum (van de beren) is ontstaan door het oude bijgeloof dat beren na hun winterslaap zich eerst aan deze plant tegoed deden. Dit is er ook de oorzaak dat de plant af en toe ook berelook wordt genoemd. De naam daslook kan afgeleid zijn van dassen, die vroeger onder deze planten hun hol hadden. De plant groeit vaak in groepen, en trekt door de sterke uienlucht snel de aandacht. In tuinen vormt de plant een afweermiddel tegen katten, omdat deze dieren niet veel op hebben met de sterke geur.

Alle families?	Familie: Look (Alliaceae) Geslacht: Look Soort: Allium ursinum
Geschikt als/voor:	stinsenplant.
Blad:	De ovale bladeren zijn 3-5 cm breed, donkergroen en parallelnervig.
Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur?	April tot juni, soms juli De zuiver witte bloemen hebben zes witte bloemdekbladen en zijn in losse bolvormige schermen gegroepeerd. De bloem bevat zes meeldraden en een driedelige stamper. Deze zijn omgeven door zes breed ovale bloemdekbladen.
Vrucht:	De zaden zijn zwartbruin.
Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte?	± 30-40 cm.
Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden?	Grondsoort: Kalkrijk Zon Water ◑ - ● ∼
Goede buren:	Goede buren voor deze plant: Kensoort voor de klasse van de eiken- en beukenbossen op voedselrijke grond.
Weren:	Deze plant weert Katten.
Gebruik:	De bladen kunnen rauw, fijngehakt gebruikt worden in salades en in soepen mits de plant nog niet gebloeid heeft, ze hebben een zachte bieslooksmaak. Wordt ook verwerkt tot pesto en marinades en in onder meer brood ('Bärlauchbrot') en kaas. In dorpen in en om het Mecsekgebergte in Hongarije worden eind maart of begin april daslook-festivals (medvehagyma-fesztivál) georganiseerd, waarbij daslook in vele varianten verwerkt in de maaltijd worden aangeboden. De bloemen zijn prima op vaas te houden, maar rekening moet gehouden worden met de sterke uiengeur.
Recepten:	Recepten vind je in het Kookboek.
Let op!:	Bij het verzamelen van de bladeren bestaat het gevaar van verwisseling met bladen van andere planten, zoals lelietje-van-dalen, gevlekte aronskelk en herfsttijloos die giftig zijn. Jaarlijks vallen er slachtoffers door deze verwisseling.
FAQ:	Vragen en/of antwoorden over de Daslook?

Maan(d)	Werk	KK	KT	LT	VW	ZD	PA	RA
	Zie zaaitijd. Zie zaaitijd in het hoofdstuk 'De Siertuin'.
					Z