Kookboek/Zootje van paling

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Kookboek/Zootje van paling
Categorie Palingrecept
Aantal porties 2
Bereidingstijd 45 minuten
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Vis- en zeevruchtrecepten | Receptenindex

Een zootje van paling is een Nederlands gerecht. Dit gerecht werd vooral vroeger vaak gegeten door vissers rond de Zuiderzee, omdat het lekker en makkelijk te bereiden is.

Ingrediënten[bewerken]

Bereiding[bewerken]

  • Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
  • Neem een grote pan en leg op de bodem de aal en daarop de aardappelen.
  • Giet hier zoveel water bij dat de aardappelen net onderstaan.
  • Voeg naar smaak zout toe.
  • Kook alles in ongeveer een half uur gaar.
  • Giet alles op een gatenmetiel of gortemetiel (eerst in een vergiet en daarna op een bord volstaat ook prima). Het zootje wordt geserveerd met butter en eek.

In plaats van de paling kunnen ook andere vissoorten gekozen worden, zoals schar of schelvis.

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.