Kookboek/Venkel uit de oven
< Kookboek
| Venkel uit de oven | |
|---|---|
| Categorie | Ovenschotel |
| Aantal porties | 2 |
| Bereidingstijd | 60 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Ingrediënten
[bewerken]- 2 of 3 venkelknollen (afhankelijk van de grootte)
- 250 gram kipfilet
- Zout
- Peper (liefst vers gemalen)
- Boter of olijfolie
- Een tinnetje (ongeklopte) slagroom
- pernod
- Geraspte kaas (liefst Parmezaanse kaas)
Bereiding
[bewerken]- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Was de venkel, snijd een stukje van de onderkant en snijd de venkel in stukken.
- Zet de venkel op met een beetje zout en laat ze gaar koken in ongeveer 15 à 20 minuten.
- Giet de venkel af.
- Snij de kipfilet in blokjes en bestrooi met zout en peper.
- Bak de kipblokjes in boter of olie totdat ze gaar zijn (ongeveer 15 à 20 minuten).
- Doe de stukjes venkel en de kipblokjes in een ruime ovenschaal.
- Bestrooi het geheel met wat peper, voeg de slagroom en een flinke scheut pernod toe en bestrooi het geheel tenslotte met de geraspte kaas.
- Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven, eventueel nog een tijdje op de grillstand om een mooie korst te vormen.
Dit ovengerecht is het lekkerst met pasta.