Kookboek/Tom kha kai
< Kookboek
| Tom kha kai | |
|---|---|
| Categorie | Soeprecept |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | Minimaal 15 minuten. De soep langer trekken komt de smaak ten goede. |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Thaise keuken | Soep | Receptenindex
Tom kha kai
Ingrediënten
[bewerken]- 2 kipfilets
- 2 blikjes kokosmelk à 400 ml
- 200 g champignons
- Galangapasta
- citroengras, limoenblad en/of citroensap (limoensap mag ook)
- 1 bouillonblokje
- Thaise vissaus
- 1 eetlepel suiker
- Spaanse peper, vers of gedroogd (naar smaak toevoegen)
- zout, peper
Bereidingswijze
[bewerken]- Snijd de kip in blokjes.
- Bak in een beetje kokosmelk de kip en de galangapasta aan, tot de kip gaar is en voeg hierna alle kokosmelk toe.
- Voeg vervolgens alle overige ingrediënten aan de soep toe en laat dit mengsel minstens 10 minuten trekken. Hoe langer je de soep trekt, hoe smaakvoller hij wordt. Haal voor het opdienen citroengras en/of limoenblad uit de soep. Naar smaak extra galangapasta en Spaanse pepers toevoegen.