Kookboek/Spruitjes met spek en ui
< Kookboek
| Spruitjes met spek en ui | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Groentenrecept |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | 45 tot 60 minuten |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Nederlandse keuken | Receptenindex
Ingrediënten
[bewerken]- ongeveer 1 kg spruitjes
- 100 tot 200 g klein gesneden spek, zoals bijvoorbeeld ontbijtspek (reepjes of heel kleine dobbelsteentjes)
- een uitje
- boter
Bereidingswijze
[bewerken]- Spruitjes schoonmaken door de buitenste bladeren te verwijderen en een stukje van de stronk afsnijden
- Spruitjes in de pan en doe er water bij tot de spruitjes net beginnen te drijven
- Doe er zout bij en breng aan de kook, kook ze 10 minuten
- Giet de spruitjes af
- Versnipper de ui en snijd het spek klein
- Smelt boter in een braadpan of wok
- Ui en spek licht aanbraden, goudgeel.
- Doe de spruitjes erbij en roer het door, eventueel nog wat nagaren.
Serveer met aardappelen en vlees of vegaproduct.
Varianten
[bewerken]- Voeg 200 g fetakaas toe op het eind, in blokjes gesneden. Dan is geen extra vlees nodig.
